Resep Kerang Dara Kuah Bening yang Gurih

Ilustrasi Kerang Dara Kuah. Foto: Pixabay

Kerang dara adalah makanan yang enak serta banyak nutrisi. Kandungan protein dalam kerang dara cukup tinggi, sehingga bagus untuk meningkatkan metabolisme tubuh.

Dagingnya sendiri lembut dan gurih, enak diolah jadi apa saja. Salah satunya dijadikan kerang dara kuah bening yang enak disantap saat hujan.

Namun, mengolah kerang dara kuah agak tricky. Salah mengolah akan membuat kerang dara beraroma amis dan kuahnya jadi kurang sedap.

Makanya, penting untuk mencuci kerang dara hingga bersih. Pastikan kamu merendamnya di air panas terlebih dahulu agar bau amisnya hilang.

Resep Kerang Dara Kuah

Untuk resep kerang dara kuah selengkapnya, bisa kamu simak di bawah ini, ya. Resepnya dirangkum dari kanal YouTube Dapur Kadeena in Japan.

Resep Kerang Dara Kuah

Yuk, praktikkan resep kerang dara kuah ini, kuah beningnya sangat gurih, dijamin keluarga ketagihan!

Bahan-bahan

• 1 kg kerang dara, cuci bersih, siram air panas, diamkan 5 menit, tiriskan
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Sejempol lengkuas
• Sejempol jahe
• 1 buah tomat
• 2 buah cabai merah
• 1 batang serai
• Daun kunyit, daun salam, daun bawang, dan daun seledri secukupnya
• 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt lada
• 3 siung bawang merah (sebagai bawang goreng)

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga wangi. Masukkan cabai, lengkuas, jahe, dan serai.
2. Tuang air secukupnya, masukkan daun kunyit dan daun salam. Aduk hingga merata.
3. Masukkan kerang, kaldu ayam bubu, dan lada. Tutup panci, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tomat, daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris. Tutup panci, masak selama 3 menit.
5. Angkat dan sajikan.

Itulah resep kerang dara kuah yang bisa kamu nikmati dengan keluarga. Rasanya lezat jadi enggak usah ragu buat praktikkan resepnya di rumah.

(DEL)