Resep Kerupuk Gendar dari Sisa Nasi Tanpa Bleng

Ilustrasi kerupuk gendar.

Kerupuk gendar merupakan kerupuk berbahan dasar nasi sisa yang telah diberi bumbu. Biasanya kerupuk gendar dibuat dengan bleng atau boraks agar adonan jadi lebih kenyal dan mudah di bentuk. Namun mengkonsumsi bleng atau boraks dalam jumlah banyak menyebabkan kerusakan usus, ginjal bahkan sampai penyakit kanker. Batas aman penggunaan bleng pada makanan maksimal satu gram per satu kilogram pangan.

Membuat kerupuk gendar tanpa bleng cenderung kurang kenyal dan cenderung padat. Namun bisa diganti dengan tepung tapioka sebagai alternatif agar adonan lebih kenyal.

Pada resep kerupuk gendar kali ini tidak menggunakan bleng yang tidak sehat untuk tubuh. Apabila mempunyai nasi sisa semalam, jangan langsung dibuang. Nasi semalam masih dapat diolah menjadi kerupuk gendar asalkan nasi belum berlendir dan berbau busuk. Membuat kerupuk gendar tidaklah sulit.

Resep Kerupuk Gendar dari Sisa Nasi

Berikut adalah resep membuat kerupuk gendar tanpa bleng.

Kerupuk gendar sangat cocok dijadikan cemilan saat nonton tv dan saat kumpul keluarga.

(MZM)