Resep Ketan Bumbu Serundeng Rasa Pedas dan Manis!

Resep ketan bumbu serundeng sumber foto: Pinterest

Resep ketan bumbu serundeng menjadi salah satu makanan yang berasal dari Betawi. Jajanan ini cukup sulit ditemukan dipenjual keliling. Padahal, jajanan ini mempunyai rasa yang enak dan cita rasa yang gurih. Apalagi adanya rasa pedas dan manis yang semakin menambah sensasi dari ketan bumbu serundeng.

Jika Anda ingin mencoba membuat makanan khas ini, bisa mencobanya di rumah, lho. Dijamin keluarga Anda akan suka dan terus menambah camilan tersebut. Berikut ini cara membuat ketan bumbu serundeng yang pedas dan manis ala rumahan.

Resep Ketan Bumbu Serundeng ala Rumahan

Resep Ketan Bumbu Serundeng

Berikut resep ketan bumbu serundeng khas Betawi yang rasanya pedas dan manis. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram beras ketan
• 1 buah kelapa parut muda yang kecil
• 250 ml santan
• Daun pandan
• Bahan untuk bumbu halus yang dibutuhkan:
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci beras ketan lebih dulu dan rendam selama semalaman. Atau bisa rendam selama minimal 3 jam. Siapkan kukusan dan kukus selama 20 menit.
2. Siapkan panci lain untuk memasak santan. Tambahkan garam beserta daun pandan yang kemudian diaduk terus sampai matang. Jika sudah matang, sisihkan santan tersebut.
3. Angkat ketan tersebut dan masukkan dalam santan. Biarkan santan terendam semua lalu aduk secara merata. Biarkan santan tersebut selama 10 menit sebelum dikukus lagi selama 25 menit sampai matang.
4. Cara membuat serundeng adalah menghaluskan semua bumbu di atas. Campurkan dengan kelapa dan sangrai sampai kuning atau tidak menggumpal.
5. Tambahkan bumbu penyedap dan garam ke dalam bahan tersebut. Angkat dan blender bahan tersebut sesaat. Tambahkan gula pasir dan aduk. Lalu tes rasanya.
6. Jika ketan sudah matang, segera diangkat dan bentuk ketan menjadi persegi atau sesuai selera. Taburi ketan dengan serundeng dan ketan bumbu serundeng rasa pedas dan manis siap dinikmati. (ANG)