Resep Ketan Kuning Bumbu Serundeng Pedas ala Rumahan!

Resep Ketan Bumbu Serundeng Nasi Kuning sumber foto: Pinterest

Resep ketan bumbu serundeng, apakah Anda pernah mencobanya? Jajanan ini biasanya ditemukan di beberapa daerah, salah satunya di daerah Lembang. Namun, di daerah tersebut biasanya ketan akan dibakar lebih dahulu. Selain dibumbui dengan serundeng, makanan ini juga dibumbui dengan sambal dan kacang.

Banyak sekali kreasi dari ketan bumbu serundeng ini. Salah satunya adalah menggunakan nasi kuning dan mengangkat cita rasa yang pedas. Bagi Anda pencinta pedas, bisa mencoba makanan pedas yang satu ini. Berikut resep membuat ketan bumbu serundeng nasi kuning dan pedas versi rumahan. Mau mencobanya?

Resep Ketan Bumbu Serundeng Nasi Kuning dan Pedas

Resep Ketan Kuning Bumbu Serundeng Pedas

Resep ketan kuning bumbu serundeng pedas, ini bahan dan cara membuatnya. #userstory

Bahan-bahan

• 1 liter beras ketan
• 2 sendok makan kunyit bubuk
• 2 sendok teh garam
• 500-600 ml santan
• Kelapa parut ½ butir kelapa setengah tua
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan gula merah
• Bahan untuk bumbu halus yang dibutuhkan:
• 1 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah

Langkah-langkah

1. Rendam beras ketan beserta dengan kunyit selama 3 jam.
2. Cara membuat serundeng adalah memasukkan kelapa parut, gula merah, beserta bumbu halus dalam wajan. Aduk semua bahan secara terus menerus sampai bahan terasa ringan atau sudah kering.
3. Tambahkan gula pasir ke dalam bahan lalu aduk sebentar. Angkat dan sisihkan sampai agak dingin.
4. Jika sudah agak dingin, haluskan serundeng menggunakan blender sedikit demi sedikit.
5. Cuci beras ketan yang sudah direndam sampai bersih. Kukus selama 25 menit ketan tersebut dan angkat jika sudah waktunya. Campurkan nasi ketan tersebut dengan santan bersama garam.
6. Aduk sampai meresap dan merata secara cepat. Kukus nasi ketan selama setengah jam atau sampai masak. Cetak di wadah dan padatkan nasi ketan tersebut.
7. Taburi dengan bumbu serundeng di atasnya. Tambahkan abon, bawang goreng, beserta cabai merah sesuai selera.