Resep Ketoprak, Hidangan Asal Jakarta yang Mudah Dibuat

Ilustrasi Ketoprak. Foto: Flickr

Ketoprak merupakan salah satu hidangan asal Jakarta yang lebih mudah ditemukan ketika malam hari. Meskipun begitu, bukan berarti tidak ada yang menjual makanan ini saat pagi hari. Hanya saja, jika Anda ingin menyantap ketoprak saat pagi hari, Anda harus mengeluarkan usaha yang lebih keras.

Nah, daripada bersusah payah mencari pedagang yang menjajakan ketoprak serta menghabiskan banyak waktu Anda, tidak ada salahnya bukan untuk membuat makanan yang satu ini sendiri di rumah? Tak perlu khawatir mengenai bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat ketoprak karena Anda dapat dengan mudah untuk menemukannya. Cukup menyediakan lontong atau ketupat, tahu, taoge, dan bihun, Anda sudah bisa menikmati ketoprak selezat yang dijual di pasaran.

Resep Ketoprak

Sudah tak sabar untuk segera memasak serta menyantap ketoprak di rumah saat kapan saja? Kalau begitu, Anda dapat mengikuti resep ketoprak berikut ini yang dikutip dari buku 505 Resep Kue Uenak. Perhatikan dengan baik bahan serta langkah pembuatannya, ya!

Resep Ketoprak

Di bawah ini merupakan resep ketoprak dengan bumbu kacang yang dapat menambahkan kelezatannya. #userstory

Bahan-bahan

• Lontong atau ketupat (bila suka)
• Taoge secukupnya, rendam di air panas sebentar
• 4 buah tahu kuning, goreng
• 100 gram bihun, seduh dengan air panas sampai empuk
• Kerupuk goreng
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Bahan Bumbu:
• Cabai rawit atau merah secukupnya sesuai selera
• 1/2 siung bawang putih
• 200 gram kacang tanah goreng
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat ketoprak. Setelah itu, siapkan ulekan. Taruh cabai rawit di atasnya, ulek cabai hingga halus.
2. Kemudian, tambahkan bawang putih dan garam. Ulek kembali hingga halus. Jika sudah, tambahkan kacang tanah goreng, ulek sampai halus.
3. Lalu, berikan gula merah dan haluskan kembali. Setelah semua bahan benar-benar halus, berikan air asam dan tambahkan air secukupnya, aduk hingga tercampur rata. Pastikan bumbu ketoprak tidak terlalu encer.
4. Jika bumbu sudah selesai disiapkan, selanjutnya adalah menata bahan isi di piring saji. Taruh beberapa potong lontong atau ketupat di piring saji.
5. Setelah itu, tambahkan dan tata taoge, potongan tahu, dan bihun di piring saji. Siram semua bahan isi tersebut dengan bumbu yang telah disiapkan sebelumnya.
6. Terakhir, taburi bagian atasnya dengan bawang merah goreng dan kecap manis. Sajikan juga ketoprak bersama dengan kerupuk di atasnya. Ketoprak telah siap untuk dinikmati.

Bagaimana dengan resep ketoprak yang telah dibagikan di atas? Mudah sekali untuk Anda ikuti di rumah, bukan? Yuk, langsung saja praktikkan resepnya dan nikmati ketoprak kapan pun Anda ingin!

(TSY)