Konten dari Pengguna
Resep Ketupat Sayur Komplit Buat Sajian Idul Adha
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Perbesar
Resep Ketupat Sayur Komplit Buat Sajian Idul Adha
Sudah menyiapkan sajian apa untuk Idul Adha? Kalau bingung, mending bikin resep ketupat sayur komplit ini saja. #userstory
Bahan-bahan
- 2 buah labu siam
- 1 ikat kacang panjang
- 15 buah ebi/udang kering
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 btg serai (keprek)
- 1 ruas lengkuas (keprek)
- 1 papan petai (selera)
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt lada halus
- 1 1/2 liter Santan
- Garam dan penyedap, secukupnya
- 4 buah telur rebus
- 4 buah tahu goreng
- Emping/krupuk
- Bawang goreng
- Ketupat, secukupnya
Langkah-langkah
- Kupas labu siam, bersihkan, lalu potong korek api. Rendam dengan air campuran garam, sisihkan.
- Potong-potong kacang panjang, cuci, sisihkan.
- Haluskan semua cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Lalu beri tambahan ebi sangrai.
- Siapkan panci, beri sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, garam, gula pasir, lada, serta penyedap.
- Masukkan labu siam dan kacang pajang, masak hingga setengah matang. Tambahkan telur rebus, petai, dan tahu goreng, koreksi rasa, lalu masak hingga semua matang.
- Siapkan mangkuk, masukkan potongan ketupat lalu siram dengan kuah sayuran. Tambahkan bawang goreng biar makin sedap!