Resep Kikil Kecap yang Sederhana dan Lezat

Ilustrasi Kikil Kecap. Foto: kumparan

Bukan hanya daging sapi yang enak, tapi bagian kaki dari sapi juga enak diolah menjadi lauk pendamping nasi. Bagian kaki tersebut tepatnya adalah tulang rawan yang membungkus tulang dan jari-jari kaki sapi. Orang Indonesia menyebutnya kikil.

Meski hanya bagian dari kaki sapi, tapi kikil punya banyak nutrisi, lho. Kikil mengandung sekitar 30% kolagen yang baik untuk mempertahankan kekuatan dan elastisitas kulit.

Kikil juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Dan antioksidan, seperti yang sering kita dengar, sangat baik bagi tubuh karena bisa melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Resep Kikil Kecap

Yuk, olah kikil di rumah, kamu bisa mencoba membuat kikil kecap yang sederhana dan ramah pemula. Resep kikil kecap bisa kamu simak di bawah ini, telah penulis rangkum dari YouTube Resep Masakan Enak untukmu.

Resep Kikil Kecap

Berikut resep kikil kecap yang lezat dan cara membuatnya sederhana, bisa untuk pemula.

Bahan-bahan

• 250 gr kikil (cuci bersih)
• 2 bawang putih (iris)
• 3 bawang merah (iris)
• 3 cm jahe (memarkan)
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 3 cabai merah keriting (iris)
• 9 cabai hijau keriting (iris)
• 2 daun jeruk
• 1 sdm saus tiram
• 2-3 sdm kecap manis
• 15 gr/1 sdm gula merah
• 1/4 sdt merica/lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 tomat (iris)

Langkah-langkah

1. Rebus kikil selama kurang lebih 10-15 menit. Kemudian cuci kembali dan sisihkan.
2. Tumis jahe, lengkuas, bawang merah dan bawang putih. Masukkan semua cabai, lalu tambahkan gula merah, aduk hingga merata.
3. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk kembali hingga layu.
4. Masukkan kikil, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan air secukupnya, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk merata, dan tunggu hingga air menyusut.
5. Setelah kuah menyusut, masukkan tomat dan aduk hingga matang. Kemudian sajikan.

Itu dia resep kecap yang sederhana dan bisa kamu praktikkan dengan mudah. Jangan sampai ketinggalan cobain resep yang satu ini, ya. Selamat mencoba!

(ADS)