Resep Klapertart Kukus, Dessert Lembut Asal Manado

Ilustrasi Klapertart Kukus. Foto: Shutterstock

Klapertart adalah dessert asal Manado yang terkenal menjadi sajian saat perayaan Natal. Secara bahasa, makanan ini terdiri dari dua kata, yaitu klapper yang artinya kelapa, merujuk pada cara penyebutan orang Belanda yang pada waktu itu menyebut kelapa dengan “klepper”, dan kata tart yang berarti kue.

Yap, kue ini memang ada kaitannya dengan masyarakat Belanda. Mengutip dari laman kompas, kue ini ditemukan oleh perempuan Belanda yang tinggal di Indonesia pada masa penjajahan. Ia melihat perkebunan kelapa yang sangat banyak dan akhirnya bereksperimen mencampur kelapa ke dalam kue, akhirnya jadilah klapertart.

Namun, seiring perkembangan zaman, resep klapertart yang kini beredar tidak lagi begitu mirip dengan resep awalnya. Nah, penasaran dengan resep klapertart yang kekinian? Yuk simak resepnya di bawah ini.

Resep Klapertart Kukus

Penulis telah merangkum resep klapertart kukus yang dibagikan kanal Hestika Rukka via YouTube di bawah ini. Resep ini begitu sederhana, bahkan kamu enggak butuh mixer, jadi selamat mencoba, ya!

Resep Klapertart Kukus

Yuk, praktikkan resep klapertart kukus di bawah ini, rasanya manis, lembut, dan ada gurihnya juga, nikmat banget.

Bahan-bahan

• 200 ml air kelapa
• Daging kelapa serut
• 8 sdm kental manis
• 1 1/2 sdm margarin
• 5 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair vanilla
• 3 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• Rum essence secukupnya
• Kismis dan kacang kenari secukupnya
• Topping:
• Kismis
• Kacang almond slice
• Kayu manis bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah, masukkan air kelapa muda dan kental manis, aduk merata. Sisihkan
2. Lelehkan margarin di teflon lalu masukkan tepung terigu, aduk merata. Masak hingga terigu matang.
3. Tuang susu cair vanilla lalu aduk hingga mengental.
4. Tambahkan gula pasir dan campuran air kelapa muda tadi.
5. Ambil wadah, kocok telur. Ambil sedikit adonan di teflon lalu tuang ke dalam telur, aduk merata.
6. Tuang telur ke dalam adonan, aduk merata lalu tambahkan rum essence. Masak sambil terus diaduk hingga kental.
7. Masukkan serutan daging kelapa, kismis, dan kacang kenari, aduk dan masak selama 3 menit.
8. Angkat dan tuang adonan ke dalam wadah. Tambahkan topping kismis dan kacang almond.
9. Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan simpan di kulkas selama 3-4 jam.

Nah, itu dia resep klapetart kukus yang enak banget. Yuk, praktikkan di rumah dan santap bareng keluarga.

(ADS)