Resep Klapertart Kukus, Kue Kelapa Khas Manado

Klapertart Kukus. Foto: Shutterstock

Sudah menjadi hal yang wajar sejumlah kuliner Indonesia dipengaruhi oleh budaya Belanda. Salah satu makanan yang memuat pengaruh masyarakat Belanda adalah klapertart. Meskipun dessert ini terkenal berasal dari Manado, tapi makanan ini hasil pengembangan dari kue yang ditemukan oleh perempuan Belanda pada masa kolonialisme.

Bahkan nama klapertart sendiri diambil dari bahasa Belanda, yaitu klepper yang berarti kelapa. Ya, klapertart memang kue yang terbuat dari daging kelapa, air kelapa, tepung, susu, mentega, telur, dan sebagainya. Kemudian kue diberi topping kismis atau kacang almond lalu dikukus.

Kamu tertarik ingin mencicipi klapertart kukus? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cukup simak dan ikuti resep klapertart kukus di bawah ini, hasil dari kuemu akan lezat dan sesuai ekspektasi.

Resep Klapertart Kukus

Resep klapertat kukus di bawah ini dikutip dari YouTube Hestika Rukka. Jangan ragu buat cobain karena caranya tidak sulit, kamu bahkan enggak butuh mixer pada resep kali ini.

Resep Klapertart Kukus

Yuk, praktikkan resep klapertart kukus berikut, sajikan untuk keluarga dan dijamin pasti mereka suka dengan manis dan lembutnya.

Bahan-bahan

• 200 ml air kelapa
• Daging kelapa serut
• 8 sdm kental manis
• 1 1/2 sdm margarin
• 5 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair vanilla
• 3 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• Rum essence secukupnya
• Kismis dan kacang kenari secukupnya
• Topping:
• Kismis
• Kacang almond slice
• Kayu manis bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah, masukkan air kelapa muda dan kental manis, aduk merata. Sisihkan
2. Lelehkan margarin di teflon lalu masukkan tepung terigu, aduk merata. Masak hingga terigu matang.
3. Tuang susu cair vanilla lalu aduk hingga mengental.
4. Tambahkan gula pasir dan campuran air kelapa muda tadi.
5. Ambil wadah, kocok telur. Ambil sedikit adonan di teflon lalu tuang ke dalam telur, aduk merata.
6. Tuang telur ke dalam adonan, aduk merata lalu tambahkan rum essence. Masak sambil terus diaduk hingga kental.
7. Masukkan serutan daging kelapa, kismis, dan kacang kenari, aduk dan masak selama 3 menit.
8. Angkat dan tuang adonan ke dalam wadah. Tambahkan topping kismis dan kacang almond.
9. Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan simpan di kulkas selama 3-4 jam.

Nah, itu dia resep klapetart kukus yang enak banget. Yuk praktikkan di rumah dan santap bareng keluarga.

(ADS)