Resep Kolak Biji Salak Tepung Ketan Super Lembut dan Enak

Sumber foto : https://id.pinterest.com/

Tak terasa bulan Ramadhan sebentar lagi. Salah satu hal yang dirindukan saat bulan Ramadhan datang adalah takjil. Takjil berasal dari kosakata bahasa Arab yang berarti menyegerakan, maka takjil diartikan sebagai menyegerakan atau mempercepat buka puasa. Namun, di Indonesia takjil seringkali diartikan sebagai makanan atau sajian untuk buka puasa seperti kolak.

Kolak memiliki beberapa jenis, salah satunya kolak biji salak tepung ketan. Biji salak atau candil adalah makananyang terbuat dari tepung ketan, gula merah dan santan. Hidangan ini dinamakan biji salak karena bentuknya yang seukuran dengan biji salak. Makanan ini sering disajikan sebagai makanan pembuka di saat berbuka puasa. Biji salak adalah makanan yang cukup populer di pulau Jawa.

Resep Kolak Biji Salak Tepung Ketan Super Lembut dan Enak

Berikut adalah resep kolak biji salak tepung ketan dilansir dari beberapa sumber.

Resep Kolak Biji Salak

Berikut ini penjelasan tentang resep kolak biji salak dari tepung ketan dengan hasil super lembut dan enak. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram tepung ketan
• 3 sdm tepung beras
• ½ sdt garam
• 200 ml air hangat kuku
• 250 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 600 ml air
• 3 sdm tepung maizena atau tepung tapioka
• Saus :
• 200 ml santan
• 200 ml air
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

1. Rebus gula merah dan daun pandan dengan air. Masak hingga mendidih dan mencair. Saring dan sisihkan.
2. Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan air hangat kuku hingga adonan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng hingga adonan habis.
3. Masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam rebusan air gula merah, masak hingga mengapung. Campurkan tepung maizena atau tapioka dengan segelas air lalu masukkan ke dalam rebusan gula dan biji salak, aduk hingga mendidih.
4. Koreksi rasa dan tmbahkan gula jika dirasa kurang manis. Untuk membuat sausnya masak santan, garam, dan daun pandan dengan 200ml air. Angkat lalu sajikan.

Demikian resep kolak biji salak tepung ketan yang lezat dinikmati saat hangat maupun dingin. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. (WS)