Resep Kolak Biji Salak Tepung Ketan Ubi yang Enak

Resep Kolak Pisang Biji Salak, sumber foto: Wakuliner

Resep kolak biji salak tepung ketan menjadi salah satu camilan yang banyak disukai. Sajian ini memiliki cita rasa yang manis dan kental. Tekstur dari biji salaknya lembut dan juga kenyal. Tidak heran jika sajian ini disukai berbagai kalangan.

Bagi kamu yang menyukai varian baru, maka kamu bisa mencoba resep yang lebih menarik, yakni resep kolak biji salak tepung ketan ubi. Pastinya Anda belum pernah mencobanya, bukan? Berikut resep berdasarkan buku Kolak Bubur & Es Campur halaman 1 dan ditulis oleh PUSPA SWARA, Sufi S.Y.

Resep Kolak Biji Salak Tepung Ketan Ubi

Resep Kolak Biji Salak Tepung Ketan Ubi

Resep kolak biji salak tepung ketan ubi bisa kamu coba olah di rumah dari sekarang dengan mudah. #userstory

Bahan-bahan

• 1 kg ubi jalar merah
• 200 gram tepung sagu
• 50 gram gula pasir
• Secukupnya garam halus
• Air secukupnya
• Bahan untuk saus:
• 300 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 2 helai daun pandan
• 1.000 ml santan encer
• 1 sendok makan tepung sagu dan larutkan dalam sedikit air
• Bahan untuk saus santan:
• 500 ml santan kental
• Secukupnya garam halus

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Siapkan kukusan dan kukus ubi jalar sampai matang. Haluskan kukusan ubi selagi masih panas.
2. Tambahkan tepung sagu, gula pasir, dan garam ke atas halusan ubi. Aduk semua bahan agar tercampur rata dan membentuk adonan.
3. Ambil sedikit bagian adonan dan coba bulatkan menjadi lonjong dan kecil seperti biji salak. Lakukan sampai semua adonan habis dibentuk.
4. Masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih dan angkat jika bulatan adonan sudah mengapung. Sisihkan, lanjutkan membuat kuah santan dan gula.

Cara Membuat Saus Gula Merah

Siapkan semua bahan dan campurkan semua bahannya.

Masak secara bersamaan dan aduk secara perlahan sampai terasa mendidih.

Masukkan adonan biji salak yang sudah matang dan masak sampai mendidih kembali.

Cara Membuat Saus Santan

Siapkan santan dan masak dengan api kecil.

Masukkan garam ke dalam santan dan aduk sampai mendidih secara perlahan.

Kolak biji salak tepung ketan sudah siap dinikmati bersama saus santan.(ANG)