Resep Kolak Durian dengan Perpaduan Ketan Kukus

Ilustrasi kolak durian. Foto: Shutterstock

Kolak selama ini identik dengan pisang dan ubi. Tapi ternyata ada varian lain dari kolak yang terbuat dari durian. Jadi, untuk kamu yang bosan menyantap durian begitu saja; atau kamu yang penggemar berat durian, wajib banget cobain menu satu ini di rumah.

Cara membuat kolak durian tidak sulit, kok. Hampir sama seperti kolak pada umumnya yang menggunakan santan dan gula merah. Jadi rasanya akan manis dan gurih, bercampur dengan manis khas durian, serta teksturnya yang lembut.

Kolak durian juga bisa disajikan dengan ketan putih kukus, pisang kepok, atau jagung manis. Tapi di resep kali ini, penulis membagikan resep kolak durian yang dicampur ketan putih kukus, Jadi selain enak, bisa mengenyangkan juga. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Resep Kolak Durian

Melansir dari YouTube Mrs TeeRecipe, berikut resep kolak durian yang bisa jadi alternatif menu buka puasa di rumah. Cara membuatnya sederhana dan bahan-bahannya tidak sulit ditemukan. Ikuti resepnya dengan baik, ya.

Resep Kolak Durian

Berikut resep kolak durian dengan ketan putih kukus yang mudah kamu praktikkan di rumah, dijamin rasanya manis dan lembut.

Bahan-bahan

• 600 gr durian kupas
• 500 gr ketan putih (rendam 90 menit)
• 600 ml santan (untuk ketan)
• 600 ml santan (untuk kolak )
• 100 gr gula pasir
• 75 gr gula merah
• 1 ½ sdm tepung maizena
• Daun pandan
• Secukupnya garam
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit.
2. Siapkan panci dan masukkan santan, daun pandan ikat, dan sejumput garam. Kemudian nyalakan kompor dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah itu matikan api.
3. Campur beras ketan ke dalam santan dan aduk rata. Kemudian tuang kembali ke dalam kukusan. Masak hingga matang
4. Buat kolak, dengan masak santan bersama sejumput garam, gula merah, gula pasir, daun panda, dan sedikit air. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Lalu masukkan durian ke dalam kuah kolak.
5. Larutkan tepung maizena dengan air, perbandingan 1:1. Tuang ke dalam kolak dan aduk kolak hingga kental.
6. Siapkan mangkuk dan masukkan beras ketan, lalu tuang kolak durian di atasnya. Kemudian sajikan.

Resep kolak durian di atas ternyata tidak sulit, kan? Kamu pasti bisa mempraktikkannya dengan mudah di rumah. Yuk, cobain resepnya.

(ADS)