Resep Kolak Kacang Hijau, Ide Menu Buka Puasa

Ilustrasi kolak kacang hijau Foto: Shutterstock

Bukan hanya pisang dan ubi yang bisa diolah menjadi kolak, tapi kacang hijau pun bisa. Kolak kacang hijau bisa jadi ide untuk menu buka puasa. Rasanya manis karena kuahnya terbuat dari gula merah dan santan. Sementara tekstur kacang hijaunya lembut banget.

Selain enak, kacang hijau juga punya banyak manfaat, lho. Salah satunya mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Melansir dari hellosehat, dalam kacang hijau terdapat polisakarida, jenis karbohidrat kompleks dengan serat yang tinggi. Kandungan tersebut bermanfaat mengaktifkan sel darah putih.

Manfaat dari kacang hijau tersebut berguna banget dalam situasi pandemi seperti saat ini. Jadi, yuk banyak makan olahan dari kacang hijau, seperti kolak kacang hijau. Untuk resep kolak kacang hijau, bisa kamu simak di bawah ini.

Resep Kolak Kacang Hijau

Dilansir dari YouTube Cr Cook, kamu bisa mengikuti resep kolak kacang hijau berikut. Bahan-bahannya sederhana banget, cara memasaknya pun tidak ribet. Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Kolak Kacang Hijau

Ikuti resep kolak kacang hijau di bawah ini dan sajikan sebagai menu buka puasa bareng keluarga.

Bahan-bahan

• 2,5 liter air
• 250 gr kacang hijau
• 200 ml santan instan (kara)
• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm tepung maizena (opsional)
• Jahe

Langkah-langkah

1. Didihkan air kemudian masukkan gula merah, aduk hingga larut dan mendidih. Saring air gula agar tidak ada kotoran.
2. Kemudian masukkan lagi air gula merah ke panci, tambahkan kacang hijau dan masak dengan api sedang. Saat sudah mendidih, masukkan daun pandan dan jahe. Masak hingga mekar, tapi jangan sampai hancur.
3. Masukkan gula pasir, aduk sejenak lalu tuang santan. Aduk agar santan tidak pecah, jangan berhenti mengaduk hingga mendidih dan berbusa.
4. Jika ingin tekstur yang agak kental, boleh tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
5. Aduk sebentar lalu matikan api, angkat dan sajikan.

Praktis banget kan resep kolak kacang hijau di atas? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya.

(ADS)