Food & Travel
·
24 Maret 2021 18:16

Resep Kolak Kacang Hijau Ketan Hitam yang Enak

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Kolak Kacang Hijau Ketan Hitam yang Enak (96305)
searchPerbesar
sumber: cookpad.com
Dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia-Bubur Manis & Kolak yang ditulis oleh Lilly T. Erwin (2013: 3), kolak merupakan kudapan manis berkuah yang memiliki rasa legit, tampilan yang menggoda selera, dan aroma harum pandan atau harum rempah lainnya. Bahan utama dari kolak adalah santan dengan rahasia kelezatan yang terletak pada pemakaian api.
ADVERTISEMENT

Resep Kolak Kacang Hijau Ketan Hitam

Berikut resep kolak kacang hijau ketan hitam yang enak yang dapat kamu coba di rumah:
Resep Kolak Kacang Hijau Ketan Hitam
Berikut resep kolak kacang hijau ketan hitam yang enak yang dapat kamu coba di rumah. #userstory
Bahan-bahan
  • 200 gram kacang hijau
  • 100 gram ketan hitam, rebus hingga lunak
  • 200 gula merah, sisir
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ ruas jari jahe, memarkan
  • 1 batang kayu manis
  • Garam secukupnya
  • 600 cc santan sedang
Langkah-langkah
  1. Pertama, rebus kacang hijau hingga lunak, kemudian masukkan ketan hitam, jahe, gula merah, daun pandan, kayu manis, dan garam. Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Angkat.
  2. Siapkan mangkuk saji, sajikan selagi hangat atau dingin dengan menambah batu es. Adapun tips dalam memasak kolak yang dapat kamu lakukan: gunakan api sedang selama merebus santan, pastikan santan diaduk agar tidak pecah. Santan yang tidak pecah akan kental dan terasa gurih di lidah.
  3. Selain itu, pastikan takaran bahan cair untuk kolak pas, supaya terasa lembut mengelus lidah, rasa, dan tentu saja dengan harum menggoda.
Sekian resep kolak kacang hijau ketan hitam yang enak, selamat mencoba! (CL/RA)