Resep Kolak Kacang Hijau yang Simple dan Enak

Kolak Kacang Hijau. Foto: Unsplash

Kolak kacang hijau bisa jadi ide kolak enak kalau kamu bosan dengan kolak pisang atau ubi. Kolak kacang hijau juga bisa jadi ide untuk menu buka puasa.

Kolak kacang hijau teksturnya lembut banget, rasanya juga punya ciri khas kacang-kacangan yang lezat. Kamu enggak akan menyesal menyajikan kolak kacang hijau sebagai takjil kalau kamu penggemar kolak.

Kacang hijau sendiri termasuk karbohidrat kompleks dengan serat yang tinggi. Jadi, kolak ini juga bikin kenyang, lho!

Cara Membuat Kolak Kacang Hijau

Yuk, buat kolak kacang hijau di rumah dengan mengikuti resep kolak kacang hijau di bawah ini. Resepnya simple, dirangkum dari YouTube Cr Cook.

Resep Kolak Kacang Hijau

Berikut resep kolak kacang hijau, rasanya manis dan teksturnya lembut, sangat pas jadi menu buka puasa keluarga!

Bahan-bahan

• 2,5 liter air
• 250 gr kacang hijau
• 200 ml santan instan (kara)
• 250 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm tepung maizena (opsional)
• Jahe

Langkah-langkah

1. Didihkan air kemudian masukkan gula merah, aduk hingga larut dan mendidih. Saring air gula agar tidak ada kotoran.
2. Kemudian masukkan lagi air gula merah ke panci, tambahkan kacang hijau dan masak dengan api sedang. Saat sudah mendidih, masukkan daun pandan dan jahe. Masak hingga mekar, tapi jangan sampai hancur.
3. Masukkan gula pasir, aduk sejenak lalu tuang santan. Aduk agar santan tidak pecah, jangan berhenti mengaduk hingga mendidih dan berbusa.
4. Jika ingin tekstur yang agak kental, boleh tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
5. Aduk sebentar lalu matikan api, angkat dan sajikan.

Nah, itu dia resep kolak kacang hijau, praktis banget kan? Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah!

(DEL)