Resep Kolak Pisang Bakar Kolang-kaling yang Segar
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep kolak pisang cukup banyak diminati oleh masyarakat di Indonesia. Sajian makanan ini memiliki cita rasa yang manis, kental, dan menyegarkan. Tidak heran jika sajian ini sangat cocok dinikmati saat siang hari. Saat ini, olahan kolak pisang dibuat dengan varian lain agar terasa lebih menarik.
Salah satu contohnya adalah kolak pisang bakar kolang-kaling. Pernah mencobanya? Jika belum, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Bahkan, bisa menjadi solusi saat buka puasa, lho. Berikut resep menurut buku 100 Resep Kolak Favorit (2010:7) oleh Dapur Alma, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Kolak Pisang Bakar Kolang-kaling
Resep Kolak Pisang Bakar Kolang-kaling
Resep kolak pisang bakar penasaran akan rasanya? Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat. #userstory
Bahan-bahan
- 5 buah pisang jenis pisang raja
- 100 gram kolang-kaling
- 5 buah mata nangka
- 250 gram gula merah
- 200 ml air
- 500 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
Langkah-langkah
- Ambil kolang-kaling lalu potong sesuai selera. Ambil mata nangka dan potong-potong sesuai selera. Siapkan gula merah dan sisir secara halus.
- Ambil daun pandan lalu simpulkan daun tersebut. Siapkan tempat untuk memanggang atau alatnya. Bakar semua pisang tersebut.
- Lakukan sambil bolak-balik pisang sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Jika sudah cokelat, angkat pisang, buka kulitnya, dan potong pisang menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Bisa juga memanggangnya langsung tanpa kulit pisang. Jika sudah, sisihkan dulu potongan pisang bakar. Siapkan panci untuk merebus air dan masukkan gula merah ke dalam rebusan.
- Aduk secara perlahan sampai gula merah mencair dan larut dalam rebusan. Masukkan santan ke dalam rebusan gula merah. Lalu tambahkan daun pandan dan garam ke rebusan.
- Aduk semua rebusan agar garam menyatu dengan yang lainnya dan santan tidak pecah. Lakukan pengadukan secara perlahan sampai rebusan mendidih.
- Setelah itu, masukkan pisang dan juga kolang-kaling. Masak sampai semuanya mendidih, lalu masukkan nangka dan aduk sampai rata. Kolak pisang bakar kolang-kaling siap disajikan.
Pada bulan Ramadhan, kalau umat muslim melaksanakan ibadah puasa ramadan, kolak pisang menjadi menu buka puasa andalan keluarga Indonesia yang menjalankan ibadah tersebut.(ANG)