Resep Kolak Pisang Ketan Durian Anti Gagal
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKolak pisang merupakan salah satu jenis kudapan yang lezat untuk disantap di momen tertentu. Salah satu momen yang pas untuk menikmati kudapan ini adalah saat berbuka puasa di bulan Ramadhan.
Memiliki cita rasa yang manis, menyantap kolak pisang saat berbuka puasa sangatlah nikmat. Agar lebih memikat, kolak pisang biasanya dipadukan dengan beberapa topping seperti ketan dan juga durian. Lantas, bagaimana resep kolak pisang ketan durian anti gagal untuk menu buka puasa di bulan Ramadhan?
Sebelum membahas lebih lanjut mengenai resepnya, simak beberapa tips memilih pisang yang benar untuk dijadikan kolak dan resep kolak pisang ketan durian di bawah ini.
Tips Memilih Pisang untuk Kolak
Dalam buku Ide Masak (Gramedia: 2013) Tim dari Ide Masak memberikan tips untuk memilih pisang yang dijadikan kolak. Adapun jenis-jenis pisang yang cocok untuk dijadikan kolak pisang adalah sebagai berikut:
Pisang Uli
Secara umum pisang uli berukuran kecil, berkulit tebal. Daging buahnya berwarna kekuningan. Rasanya manis, pulen, dan aromanya harum. Selain dikolak, pisang uli juga cocok dijadikan olahan pisang rebus, pisang goreng.
Pisang Raja
Buah Pisang Raja biasanya berukuran sedang hingga besar, antara 15-20 cm. Kulitnya cukup tebal dan kasar. Daging buahnya berwarna krem kekuningan. Rasanya legit dan manis. Selain dibuat kolak, pisang raja juga cocok untuk olahan pisang goreng krispi.
Resep Kolak Pisang Ketan Durian Anti Gagal
Berikut resep kolak pisang ketan durian anti gagal untuk menu buka puasa. #userstory
Bahan-bahan
- Bahan-bahan Kolak Pisang:
- 5 buah pisang uli, potong serong
- 300 gram gula merah
- 5 sendok gula pasir yang dilarutkan air panas
- 500 ml air
- Bahan-bahan Ketan:
- 300 gram beras ketan
- 300 ml air mendidih
- Setengah butir kelapa parut
- 1 sendok teh garam
- Bahan Kuah Durian:
- 4-5 biji buah durian
- 300 ml santan
- 3-4 sendok makan gula pasir
Langkah-langkah
- Cara membuat kolak: Masak gula merah dan air hingga mendidih. Tambahkan larutan gula pasir larut. Setelah mendidih, campurkan dengan pisang, tunggu hingga sedikit surut
- Cara Membuat Ketan Urap: Kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih. Kukus kembali hingga ketan matang.
- Cara Membuat Kuah Durian: Mencampur semua bahan hingga matang dan mendidih. Setelah seluruh bahan telah lengkap, siapkan mangkok atau wadah. Letakkan ketan kukus, siram dengan kolak pisang, lengkapi dengan kuah durian yang lezat.
Nah, itulah resep kolak pisang ketan durian yang dapat Anda coba dirumah. Tak hanya cocok dinikmati pada momen Ramadhan, menu ini bisa kamu jadikan andalan untuk cemilan sehari-hari. Selamat mencoba! (ANG)