Resep Kolak Pisang Ubi Durian ala Rumahan
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarResep kolak pisang ubi cukup banyak diminati masyarakat saat ini. Hal ini karena sebagian masyarakat sudah bosan dengan kolak pisang atau kolak ubi sendiri. Menggabungkan keduanya tentu menjadi sesuatu yang lebih menyegarkan dan tidak membosankan. Tidak heran jika banyak yang lebih suka menggabungkan kedua bahan tersebut.
Selain itu, ada lagi resep lainnya yang bisa kamu coba di rumah untuk keluarga. Resepnya adalah kolak pisang ubi durian. Apakah Anda pernah mencoba olahan tersebut? Jika belum, berikut resep menurut buku Kolak & Es Campur oleh Sisca Soewitomo (2008:18) yang bisa dicoba.
Resep Kolak Pisang Ubi Durian
Resep Kolak Pisang Ubi Durian
Resep kolak pisang ubi durian bisa menjadi variasi yang menyegarkan di siang hari. #userstory
Bahan-bahan
- 3 biji durian
- Kolang-kaling 150 gram
- 3 buah pisang manis jenis raja
- 250 gram ubi merah
- Bahan Kuah Gula yang Dibutuhkan
- 1 liter air
- Gula merah 200 gram
- Gula pasir 50 gram
- Garam ½ sendok teh
- Daun pandan 2 lembar
- Bahan untuk saus:
- Daun pandan 2 lembar
- Garam ½ sendok teh
- Tepung sagu 1 sendok makan
- Santan 500 ml
Langkah-langkah
- Siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya. Tambahkan gula merah dan rebus bersama air agar larut. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam air rebusan. Aduk dan tunggu sampai rebusan tersebut mendidih.
- Jika sudah, angkat, saring, dan didihkan kembali rebusan tadi. Tambahkan ubi ke dalam rebusan yang sudah disaring. Masukkan buah pisang dan kolang-kaling, lalu masak sampai semuanya lembut dan matang. Tambahkan buah durian ke dalam rebusan dan masak sebentar saja. Jika sudah, angkat dan sisihkan kuahnya lebih dulu.
- Siapkan bahannya dan campurkan santan bersama tepung sagu. Tambahkan garam dan daun pandan ke rebusan santan dan sagu di atas. Masak keempat bahan sampai mendidih dan diangkat.
- Masak keempat bahan sampai mendidih dan diangkat. Kolak pisang ubi durian pun siap disajikan bersama sausnya.