Resep Kolak Singkong Lembut, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Kolak Singkong. Foto: Shutterstock

Kolak singkong bisa jadi ide menu buka puasa yang enak banget. Singkong memiliki tekstur yang lembut tapi tidak benyek, cocok dengan kuah kolak yang agak kental karena berbahan dasar santan.

Rasanya pun manis dan gurih, dijamin bikin ketagihan saat berbuka. Membuat kolak singkong pun tidak sulit, kurang lebih sama seperti membuat kolak pada umumnya.

Kamu hanya perlu menggunakan singkong yang sudah direbus terlebih dahulu sebagai bahan utama. Tujuan merebus singkong adalah untuk membuat teksturnya lembut dan empuk.

Cara Membuat Kolak Singkong

Langsung saja, simak resep kolak singkong selengkapnya di bawah ini. Resepnya dirangkum dari kanal YouTube Dapur Kreasiku. Tidak butuh bahan yang macam-macam, tapi dijamin rasanya lezat.

Resep Kolak Singkong

Berikut resep kolak singkong yang lembut dan manis, cocok banget jadi menu buka puasa di rumah.

Bahan-bahan

• Singkong (potong-potong)
• 250 gr gula merah
• Sejumput garam
• 3-4 lembar daun pandan
• 1 liter santan kental
• 2 liter santan encer

Langkah-langkah

1. Rebus singkong di santan encer sampai mendidih dan benar-benar empuk. Kemudian masukkan gula merah dan masak hingga larut.
2. Masukkan pandan dan aduk merata, lalu tambahkan garam.
3. Jika gula merah sudah larut, masukkan santan kental dan aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika kurang manis, boleh tambahkan gula pasir.
4. Jika sudah berbuih, api boleh dimatikan dan sajikan.

Mudah banget kan membuat kolak singkong? Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan jadikan menu buka puasa keluarga.

(DEL)