Resep Kolak Singkong Ubi yang Mudah, Dijamin Empuk!
Panduan supaya suami betah di rumah
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Resep kolak singkong adalah salah satu jenis kolak yang cukup dikenal oleh masyarakat Indonesia. Hidangan hangat khas Indonesia ini memiliki banyak penggemar karena rasanya yang unik dan kandungan karbohidratnya yang dapat mengenyangkan. Tidak heran jika sejak zaman dahulu singkong seringkali dijadikan sebagai makanan pengganti nasi.
Kolak singkong ini juga sering dijadikan menu pembuka saat berbuka puasa, lho. Berikut ini resep kolak singkong yang empuk untuk keluarga di rumah.
Resep Kolak Singkong Empuk
Singkong yang dikenal sebagai salah satu jenis makanan pokok di Indonesia ini memiliki kandungan karbohidrat yang cukup melimpah. Meski singkong memiliki tekstur yang cenderung keras, kini Anda dapat membuatnya menjadi kolak singkong yang empuk. Berikut bahan dan langkah-langkah yang perlu diperhatikan untuk membuat kolak singkong.
Resep Kolak Singkong Empuk
Resep kolak singkong empuk berikut ini dapat Anda buat sendiri di rumah dengan langkah mudah. #userstory
Bahan-bahan
- 500 gr singkong
- 500 gr ubi
- 200 ml santan
- 250 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1 ½ liter air
- Sejumput garam halus
Langkah-langkah
- Kupas singkong dan ubi hingga bersih, lalu cuci dengan air bersih yang mengalir hingga seluruh kotorannya hilang.
- Potong-potong seluruh singkong dan ubi sesuai dengan selera, lalu sisihkan dalam wadah khusus.
- Kemudian didihkan air yang dicampurkan dengan daun pandan yang diikat simpul, sejumput garam dan juga singkong dan ubi yang sudah dikupas dan dipotong sebelumnya. Masak dengan api sedang dengan panci dalam keadaan tertutup.
- Setelah rebusan singkong dan ubi telah mencapai setengah matang, masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam ubi dan singkong. Aduk terus dan tunggu hingga gula merah dan gula pasir hingga larut dan tercampur rata.
- Kemudian cek singkong dan ubi, jika sudah cukup empuk, masukkan santan ke dalam rebusan singkong dan ubi lalu aduk sampai rata. Jangan lupa cicipi untuk dapat menambah bahan yang kurang.
- Rebus kolak singkong ubi hingga matang. Setelah matang, kolak singkong ubi dapat dihidangkan selagi hangat.
Itulah resep kolak singkong empuk yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Anda juga dapat menambahkan bahan lainnya ke dalam campuran kolak sesuai dengan selera. Selamat mencoba! (DA)