Resep Krengsengan Daging Sapi yang Manis dan Gurih ala Surabaya

Resep Krengsengan Daging Sapi. (Foto: https://flickr.com)

Krengsengan daging sapi atau biasa disebut dengan Bali Daging, merupakan menu makanan yang sudah tidak asing lagi bagi warga Kota Surabaya. Menu makanan ini biasanya dijajakan di warung-warung sederhana yang biasanya ada di dekat sekolahan. Cara penyajiannya pun biasanya dihidangkan bersama nasi putih dan mi goreng, lalu dibungkus dengan daun pisang.

Bagi kamu yang ingin menyantap krengsengan daging sapi, kamu dapat membuat hidangan ini dengan kreasi kamu sendiri di dapur.

Berikut resep krengsengan daging sapi yang manis dan gurih ala Surabaya yang dikutip dari buku Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Surabaya yang ditulis oleh Miftah Sanaji (2013: 24).

Resep Krengsengan Daging Sapi

Resep Krengsengan Daging Sapi

Seperti apa resep krengsengan daging sapi? Simak selengkapnya di sini! #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, dipotong 4x4 cm
• 300 mL air
• 2 sdm air asam jawa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah bunga cengkeh
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm petis asin
• Bumbu yang dihaluskan:
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sdt pala bubuk
• 2 buah kemiri
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Pertama, potong daging sapi agak tipis. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan air asam jawa, lengkuas, serai, dan cengkih. Terakhir, tuang air, kecap, dan petis, lalu diaduk-aduk.
3. Kemudian, masak sampai kuang mengental dan daging menjadi empuk. Sajikan selagi hangat.

Hidangan resep krengsengan daging sapi ala Surabaya ini dapat kamu buat dengan mengikuti langkah-langkah yang ada di atas. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur! (CHL)