Resep Kue Apem Kukus, Lembut dan Lezat

Ilustrasi jajanan pasar kue apem kukus. Foto: kumparan

Hingga kini, masih banyak yang sulit membedakan ketiga jenis kue apem, yaitu kue apem panggang, selong, dan kukus. Padahal ketiga kue tersebut memiliki perbedaan secara siginifikan, utamanya pada cara memasak.

Kue apem panggang, sesuai namanya dimasak dengan cara dipanggang, bentuknya bulat pipih menyerupai serabi, dan berwarna kecokelatan. Kue apem selong sendiri memiliki tampilan yang pinggirannya tipis dan berwarna cokelat, kue apem selong dipanggang di atas tungku tanah liat. Sementara kue apem kukus yang resepnya akan dibagikan penulis di bawah ini adalah apem yang dikukus dan bentuknya seperti cupcake.

Kue apem kukus terbuat dari gula merah dan tepung, kemudian diberi taburan kelapa setelah dikukus. Kue ini enak buat jadi camilan di rumah saat santai, apalagi jika disantap dengan teh hangat.

Resep Kue Apem Kukus

Nah, penasaran dengan resep kue apem kukus? Yuk, langsung aja simak resepnya di bawah ini yang dikutip dari YouTube Chalistaa Kitchen. Jangan ragu untuk mempraktikkannya ya.

Resep Kue Apem Kukus

Berikut resep kue apem kukus yang lembut, manis, dan gurih, cocok buat jadi camilan santai bareng keluarga.

Bahan-bahan

• 300 gr gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air kelapa (bisa santan atau air putih)
• Pandan
• Bahan kering
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1 bungkus ragi instan

Langkah-langkah

1. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air kelapa. Masak hingga gula larut.
2. Jika sudah mendidih dan larut, angkat lalu saring air gula merah. Kemudian diamkan hingga dingin.
3. Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan ragi instan. Aduk merata.
4. Tuang air gula merah sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata dan halus.
5. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 1 jam.
6. Aduk adonan yang sudah didiamkan lalu tuang ke dalam loyang ukuran 22 cm. Jangan lupa oleskan minyak ke loyang terlebih dahulu.
7. Kukus adonan selama 40 menit dengan api kecil, kemudian potong-potong adonan saat sudah matang.
8. Sajikan kue apem dan beri parutan kelapa.

Nah, itu dia resep kue apem yang manis dan cocok buat sarapan atau camilan pendamping teh. Yuk, jangan ragu buat praktikkan resepnya di rumah.

(ADS)