Resep Kue Apem Pisang Kukus yang Empuk

Ilustrasi kue apem pisang kukus. Sumber: Instagram /mamimiko01

Resep kue apem merupakan salah satu resep panganan tradisional Indonesia yang cocok untuk dijadikan camilan keluarga di akhir pekan.

Tak perlu repot-repot menggunakan alat pemanggang atau oven, karena resep kue apem satu ini hanya membutuhkan alat kukus saja lho! Jauh lebih praktis bukan?

Agar rasanya lebih lezat dan tampilannya semakin cantik, kita bisa memasukkan buah pisang yang kaya akan serat dan sedikit pewarna makanan yang aman ke dalam resep kue apem. Tidak hanya memiliki rasa yang enak, namun apem pisang kukus ini dijamin akan menjadi camilan yang sehat dan menggugah selera.

Tertarik untuk mempraktikkan resep kue apem pisang kukus yang sehat dan empuk berikut ini? Yuk langsung simak resepnya!

Resep Kue Apem Pisang Kukus

Cara Membuat Kue Apem Pisang

Yuk coba resep kue apem pisang kukus yang bertekstur empuk dan lembut. Cocok untuk camilan keluarga akhir pekan. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gr tepung beras
• 150 gr tepung terigu protein rendah
• 150 gr gula
• 400 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt ragi instan
• ½ sdt garam
• Pewarna makanan
• Buah pisang Ambon secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebuslah santan dengan tambahan daun pandan hingga mendidih dan teksturnya berubah agak kental.
2. Sambil menunggu santan matang, hancurkan pisang Ambon hingga teksturnya lembut. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula dan ragi instan ke dalam tumbukan pisang kemudian aduk hingga tercampur.
3. Tuangkan santan yang telah hangat ke dalam adonan kue apem sedikit demi sedikit sambil di aduk. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan dan sedikit garam lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Diamkan adonan kue apem selama 30-40 menit hingga menghasilkan buih atau gelembung-gelembung udara.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan agar bentuknya cantik, lalu kukus hingga matang kurang lebih sekitar 30 menit dengan api sedang.
6. Sajikan bersama dengan saus gula merah dan santan gurih agar semakin nikmat.