Resep Kue Bulan Jenis Snow Skin untuk Perayaan Mid-Autumn Festival

Resep kue bulan atau mooncake menjadi salah satu yang paling dicari kala Mid-Autumn Festival atau Perayaan Pertengahan Musim Gugur. Sudah menjadi tradisi, bahwa setiap tahunnya mooncake atau kue bulan menjadi makanan khas dalam perayaan ini. Camilan dengan rasa manis ini umumnya diberikan kepada keluarga, teman, dan saudara terdekat.

Ketimbang membeli kue bulan yang harganya cukup mahal, kamu dapat mencoba membuat kue bulan snow skin sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk membuatnya mudah ditemukan di supermarket. Kue bulan yang halus dan kenyal ini juga tidak perlu dipanggang. Yuk, simak resep masakan kue bulan snow skin satu ini!

Resep Kue Bulan

Resep Kue Bulan

Yuk, simak resep kue bulan snow skin satu ini, tanpa dipanggang lho! #userstory

Bahan-bahan

• 1 kilogram gula
• 500 gram air
• 2 gelas sirup gula
• 1 sdt air perasan lemon
• 1 sdt sari bunga jeruk bali
• 2 gelas tepung beras ketan
• 2 sdm minyak sayur
• 350 gram tausa siap pakai

Langkah-langkah

1. Buat sirup gula, caranya dengan mencampurkan air dan gula ke dalam wajan. Didihkan sambil terus diaduk, aduk sampai gula larut dan campuran menjadi seperti sirup. Angkat dari api dan dinginkan.
2. Setelah dingin, buat kulit kue bulan. Taruh dua gelas sirup ke dalam mangkuk besar. Lalu tambahkan air lemon, sari bunga jeruk bali, dan minyak sayur. Aduk hingga merata.
3. Sambil diaduk, tambahan tepung beras ketan sedikit demi sedikit. Lihat konsistensi adonan sampai seperti pasta halus. Biarkan selama 30 menit.
4. Taburi papan dengan tepung, lalu tuang adonan ke atas papan. Uleni adonan tepung beras ketan sampai bisa membentuk adonan bulat panjang.
5. Lapisi tanganmu dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket di tangan ketika diuleni. Bagi adonan menjadi ukuran sekitar 100-150 gram.
6. Buat isian kue bulan dengan membagi pasta tausa siap pakai sesuai selera, bentuk menjadi bola-bola.
7. Ratakan adonan menjadi lingkaran gepeng dan bungkus bola isi kue bulan dengan kulit kue bulan. Pastikan isian tertutup rapat. Balur dengan tepung beras ketan agar tidak lengket saat dibentuk.
8. Taburi cetakan dengan tepung, lalu masukkan bola ke dalam cetakan. Angkat dari cetakan, kue bulan siap dinikmati! Kamu dapat mengistirahatkan kue bulan terlebih dahulu atau memasukkannya ke dalam lemari es.