Resep Kue Cucur Gula Merah, Camilan untuk Teman Bersantai

Ilustrasi Kue Cucur Gula Merah. Foto: Flickr

Bersantai saat sore hari sambil minum teh memang paling nikmat jika temani dengan camilan juga. Nah, di bawah ini akan mengulas sebuah camilan yang cocok untuk Anda jadikan sebagai teman minum teh, yaitu kue cucur gula merah.

Sesuai dengan namanya, kue cucur ini terbuat dari gula merah yang dilarutkan dengan air lalu dicampurkan bersama tepung beras dan tepung terigu. Pastinya, tekstur yang diberikan dari makanan khas Betawi ini kenyal, lembut, dan nikmat.

Jika Anda ingin menjadikan kue cucur gula merah sebagai camilan sore hari, Anda tak perlu repot-repot untuk membelinya. Anda dapat membuat sendiri kue cucur gula merah di rumah. Selain dapat membuat dalam jumlah banyak sekaligus, Anda juga bisa menyantap kue ini sepuasnya.

Resep Kue Cucur Gula Merah

Kalau Anda tertarik dan ingin membuat kue cucur gula merah di rumah tapi belum pernah memasaknya sekalipun, tak perlu khawatir. Anda bisa mengikuti resep kue cucur gula merah berikut ini. Dengan begitu, Anda dapat menyajikan hidangan ini untuk menemani waktu bersantai.

Resep Kue Cucur Gula Merah

Di bawah ini adalah resep kue cucur gula merah yang bisa Anda coba di rumah untuk membuat camilan. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah atau gula jawa
• 400 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sachet vanili bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat kue cucur. Setelah itu, siapkan panci. Tuangkan gula merah yang telah diiris terlebih dahulu dan air ke dalamnya. Rebus sampai air mendidih sambil diaduk-aduk agar gula larut.
2. Setelah mendidih dan seluruh gula larut, diamkan agar air tidak terlalu panas.
3. Siapkan wadah lain yang cukup besar. Campurkan tepung beras dan tepung terigu ke dalamnya. Anda bisa mengayaknya terlebih dahulu agar tidak ada yang menggumpal.
4. Lalu, tambahkan sebagian air gula hangat sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi campuran tepung sambil diuleni sampai kalis kemudian sampai agak mengental.
5. Kemudian, kepruk adonan kurang lebih selama 10 menit. Lalu, tambahkan vanili dan garam. Aduk atau uleni lagi sampai tercampur dengan rata.
6. Setelah itu, masukkan semua air gula ke dalam adonan tepung. Aduk sampai semua adonan tercampur dengan rata. Diamkan selama 1 jam.
7. Jika sudah, siapkan wajan dan panaskan minyak sedikit. Pastikan minyak benar-benar panas dan menggunakan api kecil saja.
8. Sebelum dituangkan, adonan diaduk terlebih dahulu agar tidak ada yang mengendap di bagian bawah. Lalu, tuangkan satu sendok sayur ke dalam wajan. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
9. Ketika menggorengnya tidak perlu dibalik, cukup cipratkan minyak di pinggiran kue ke tengah. Lakukan berulang hingga semua adonan kue cucur habis. Kue cucur gula merah telah siap untuk disajikan.

Bagaimana dengan resep kue cucur gula merah di atas? Tergiur untuk segera mempraktikkannya di rumah? Selamat mencoba!

(TSY)