Resep Kue Dongkal, Kuliner Khas Betawi yang Gurih nan Manis

Ilustrasi Bahan untuk Membuat Kue Dongkal. Foto: Pixabay

Selain hidangan berat, Indonesia juga dikenal memiliki beragam kue yang tidak boleh untuk dilewatkan. Dari berbagai macam yang tersedia, ada satu kue pilihan yang mulai jarang ditemukan dan tentunya sayang sekali untuk Anda lewatkan. Kue tersebut adalah kue dongkal.

Kue dongkal menjadi salah satu kuliner Betawi yang saat ini sudah mulai sulit untuk ditemukan keberadaannya. Santapan yang satu ini cocok untuk dinikmati oleh para pencinta makanan manis karena menyajikan rasa manis khas dari gula merah yang dipadukan dengan rasa gurih khas dari parutan kelapa. Kue dongkal juga biasanya dibentuk seperti tumpeng besar dan dijual dalam potongan kecil.

Kalau Anda penasaran dengan rasa jajanan yang satu ini, satu hal terbaik yang bisa Anda lakukan adalah membuatnya sendiri di rumah. Nah, untuk membuat kue dongkal di rumah, Anda tak perlu membuat sebesar yang dijual di pasaran. Anda bisa membuatnya dalam ukuran mini dan menjadikannya sebagai camilan keluarga.

Resep Kue Dongkal

Sudah tak sabar untuk mencicipi kuliner khas yang satu ini? Langsung saja intip dan ikuti dengan baik resep kue dongkal yang dilansir dari akun YouTube MasakTV berikut ini. Pastikan untuk mengikuti dengan baik langkah-langkahnya!

Resep Kue Dongkal

Berikut ini merupakan resep kue dongkal yang gurih dan manis untuk camilan keluarga. #userstory

Bahan-bahan

• 500 gram tepung beras
• 500 gram kelapa parut
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 300 gram gula merah, sisir halus (bisa disesuaikan)

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat kue dongkal. Kemudian, siapkan wadah yang cukup besar untuk menggabungkan bahan kering.
2. Masukkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam ke dalam wadah yang telah disiapkan. Lalu, aduk semua bahan tersebut hingga benar-benar tercampur dengan rata.
3. Jika bahan kering sudah tercampur dengan rata, tuangkan air ke dalam campuran bahan kering. Kemudian, aduk lagi sampai tercampur dengan rata dan menghasilkan tekstur yang kering dan masih berbulir.
4. Lalu, siapkan cetakan tumpeng mini dan lapisi bagian dalamnya dengan daun pisang. Masukkan sedikit campuran bahan kering ke dalamnya. Tekan-tekan dan ratakan permukaannya.
5. Setelah itu, masukkan gula merah secukupnya dan ratakan. Tambahkan campuran bahan kering di atasnya dan tekan-tekan untuk meratakan permukaannya. Lakukan berulang hingga cetakan tumpeng mini cukup penuh.
6. Kemudian, siapkan dan panaskan kukusan. Masukkan cetakan tumpeng mini yang berisi adonan kue dongkal ke dalam kukusan. Kukus adonan selama 25-35 menit atau sampai benar-benar padat.
7. Setelah benar-benar padat, buka kukusan dan keluarkan cetakan tumpeng mini dari dalam kukusan.
8. Terakhir, siapkan piring saji dan berikan taburan kelapa parut secukupnya. Keluarkan kue dongkal dari cetakan tumpeng mini dan taruh di atas piring saji yang sudah diberikan kelapa parut. Kue dongkal telah siap untuk disajikan.

Nah, di atas merupakan resep kue dongkal yang bisa Anda jadikan sebagai camilan keluarga atau teman minum teh saat sore hari. Semakin terbayang kelezatan ketika menyantap kue dongkal? Kalau gitu, langsung saja praktikkan resepnya di rumah!

(TSY)