Resep Kue Kembang Goyang Khas Betawi

Kue Kembang Goyang. Foto: Azalia Amadea/kumparan.

Kue kembang goyang adalah kue khas Betawi yang sering disajikan saat Lebaran atau acara hajatan. Kue ini berbahan dasar tepung terigu, beras, dan kanji. Adonannya dibuat kemudian dicetak menggunakan cetakan khusus berbentuk bunga. Dinamakan kue kembang goyang, karena ketika akan digoreng, cetakan berisi adonannya digoyang-goyang di minyak panas.

Meski kue kembang goyang identik dengan hari Lebaran pada masyarakat Betawi, tapi untuk masyarakat Bali beda lagi. Khusus untuk pemeluk agama Hindu, kue kembang goyang biasanya menjadi salah satu sajian pada hari raya Nyepi.

Nah, tertarik untuk membuat kue kembang goyang? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Soalnya cara membuat kue ini mudah banget, adonannya sederhana dengan bahan-bahan yang minimalis. Jadi, kamu pasti bisa mempraktikkannya dengan mudah.

Resep Kue Kembang Goyang

Resep kue kembang goyang bisa kamu simak di bawah ini. Resepnya dilansir dari YouTube CR COOK. Yuk, cobain resepnya dan jadikan kue lebaran untuk menjamu kerabat.

Resep Kue Kembang Goyang

Berikut resep kue kembang goyang yang dijamin bikin lidah ikutan bergoyang saking lezatnya.

Bahan-bahan

• 170 gr tepung terigu (ayak)
• 100 gr tepung kanji (ayak)
• 50 gr tepung beras (ayak)
• 120 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1 saset santan (65ml)
• 40 gr margarin (cairkan)
• 300 ml air
• ½ sdt garam
• Sedikit vanili

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras. Aduk merata lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, santan, vanili, dan garam. Aduk hingga gula larut.
3. Masukkan lelehan margarin ke dalam adonan telur, aduk merata.
4. Masukkan air dan adonan tepung yang sudah dibuat sebelumnya secara bergantian. Aduk hingga adonan merata.
5. Panaskan minyak bersama dengan cetakan kembang goyang. Celup cetakan ke dalam adonan kembang goyang kemudian goreng di minyak panas dengan api kecil.
6. Jika sudah kecokelatan dan matang, angkat lalu sajikan.

Mudah banget kan membuat kue kembang goyang? Dijamin lezat dan bikin kamu doyan akan rasanya. Jadi, jangan ragu buat cobain resep ini di rumah, ya.

(ADS)