Resep Kue Kering Natal Khas Manado, Rasanya Unik dan Enak

Ilustrasi Kue Kering Natal Khas Manado. Foto: Pixabay

Kue kering Natal khas Manado yang wajib kamu coba adalah kue tosca. Yang membedakan kue tosca dan kue kering lainnya adalah penggunaan kacang kenari.

Rasa kacang kenari berpadu dengan manisnya adonan kue tosca, menciptakan cita rasa yang bikin ketagihan. Dari segi tekstur pun kaya, ada renyah dari kacang sekaligus lembut dari kuenya sendiri.

Kacang kenari juga dikenal sebagai kacang-kacangan yang tinggi lemak omega-3 dibandingkan kacang lainnya. Kacang kenari menyediakan 2,5 gram omega-3 dalam per porsi yang berisi 28 gram.

Resep Kue Kering Natal Khas Manado

Kamu bisa buat kue tosca dengan mengikuti resep kue kering Natal khas Manado di bawah ini. Resepnya dirangkum dari kanal YouTube Beqs Kitchen.

Resep Kue Kering Natal Khas Manado

Yuk, praktikkan resep kue kering natal khas Manado ini, teksturnya lembut dan rasanya enak!

Bahan-bahan

• 200 gr kacang kenari, cincang kasar
• 2 sdm tepung maizena
• 1 bungkus susu bubuk (27gr)
• 450 tepung terigu protein rendah
• 60 gr coklat bubuk
• 500 gr margarin/butter
• 180 gr gula halus
• 2 kuning telur
• Sejumput garam
• Bahan glasur:
• 2 putih telur
• 1/4 sdt cream of tartar
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 gr gula halus

Langkah-langkah

1. Ayak tepung maizena, susu bubuk, tepung terigu protein rendah, coklat bubuk, dan sedikit garam. Campurkan dan aduk merata.
2. Mixer mentega di wadah yang berbeda, lalu tambahkan gula halus yang sudah diayak. Mixer kembali selama kurang lebih satu menit.
3. Tambahkan dua kuning telur dalam campuran mentega. Mixer kembali sampai tercampur.
4. Campurkan adonan tepung ke dalam adonan mentega. Tambahkan secara perlahan sambil di-mixer supaya tercampur merata. Diamkan adonan di suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah itu, taruh adonan ke atas kertas baking, pipihkan. Gunakan cetakan berbentuk bulat dengan dua ukuran berbeda untuk membuat kue tosca dari adonan yang sudah dipipihkan.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150–160 derajat celcius. Panggang selama 30 menit dengan api kecil.
7. Buat glasur. Campurkan putih telur, cream of tartar dan vanili bubuk. Mixer hingga merata.
8. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil di-mixer dengan kecepatan sedang sampai adonan terlihat lebih mengkilap.
9. Masukkan adonan glasur ke dalam plastik segitiga. Gunakan glasur untuk melapisi salah satu sisi kue tosca yang lebih besar, lalu ratakan dengan memakai cookies yang lebih kecil.
10. Tempatkan kue tosca yang lebih kecil di tengah, lalu isi bagian pinggir dengan kacang kenari yang sudah dicincang kasar. Lakukan sampai semua kue tosca yang sudah dibuat habis.
11. Panggang kembali selama 10–15 menit.

Itulah resep kue kering natal khas Manado yang bisa kamu nikmati bareng keluarga. Yuk, segera praktikkan resepnya!
(DEL)