Resep Kue Lumpang Khas Palembang, Pakai Takaran Sendok

Ilustrasi Kue Tradisional, Kue Lumpang. Foto: kumparan

Kue lumpang adalah jajanan tradisional khas Palembang. Karena kue tradisional, kue ini tentunya memakai bahan-bahan yang sederhana, tapi rasanya unik dan enak.

Kue lumpang memang hanya mengandalkan tepung beras, tepung kanji, santan, daun pandan, dan gula jawa. Rasanya kaya, apalagi jika sudah diberi parutan kelapa.

Bagi masyarakat Palembang sendiri, kue lumpang kerap dihidangkan dalam prosesi upacara adat, maupun pada perayaan hari raya seperti Lebaran, Imlek, dan sebagainya. Tak jarang, kue lumpang jadi camilan sehari-hari di rumah untuk melengkapi teh hangat.

Penasaran ingin mencoba kue lumpang? Enggak usah jauh-jauh ke Palembang, kamu cukup ke dapur sendiri dan praktikkan resep di bawah ini.

Resep Kue Lumpang

Resep kue lumpang di bawah ini dirangkum dari YouTube Atha Naufal. Resep menggunakan takaran sendok, jadi tanpa timbangan pun camilan ini akan tetap pas rasanya.

Resep Kue Lumpang

Berikut resep kue lumpang khas Palembang, praktis ditiru karena pakai takaran sendok.

Bahan-bahan

• 100 gr/10 sdm tepung terigu
• 100 gr/10 sdm tepung tapioka
• 100 gr/7 sdm gula pasir
• 400 ml jus pandan (air + 8 lembar daun pandan diblender)
• Sejumput garam (opsional)
• Bahan taburan:
• 100 gr kelapa parut atau dari 1/3 butir kelapa parut
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

1. Campurkan semua bahan, kecuali bahan taburan. Aduk merata.
2. Kocok hingga adonan berbusa lalu saring. Lakukan berulang kali hingga adonan halus.
3. Siapkan cetakan kecil, oles dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan.
4. Kukus selama 15 menit dengan api sedang.
5. Campurkan semua bahan taburan. Kukus selama 10 menit.
6. Angkat kue lumpang, taburi dengan kelapa parut. Sajikan.

Itulah resep kue lumpang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Jangan sampai melewatkan kelezatannya, yuk praktikkan segera!

(DEL)