Resep Kue Lumpur, Jajanan Pasar yang Legendaris

Resep Kue Lumpur, Foto: Dok. Selerarasa

Resep kue lumpur ini bisa kamu coba buat sendiri bagi yang rindu dengan kue tradisional semasa kecil. Kue lumpur ini memang menjadi jajanan pasar yang tidak pernah kehilangan penggemarnya.

Kue lumpur bahkan punya tekstur yang lembut sejak gigitan pertama dengan ciri khasnya yang berbentuk bundar. Bahan-bahannya pun bisa ditambahkan menggunakan kentang, lho! Apalagi jika kamu menambahkan berbagai macam topping di atasnya, pasti semakin menggugah selera.

Yuk, langsung saja simak resep kue lumpur kentang di bawah ini.

Resep Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur kentang bisa dibuat varian rasa dengan topping sesuai selera.

Resep Kue Lumpur

Yuk simak resep kue lumpur jajanan pasar yang legendaris ini! #userstory

Bahan-bahan

• 300 cc santan kelapa
• 50 gram margarin
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• ¼ vanili
• 100 gram terigu
• 2 butir telur
• 125 gram kentang, kukus dan haluskan
• 100 ml susu cair

Langkah-langkah

1. Campurkan santan, margarin, gula pasir, garam, dan vanili sampai gula larut. Masukkan tepung terigu, lalu matikan api dan aduk sampai kalis. Kemudian biarkan dingin.
2. Siapkan mangkuk, lalu masukan telur, kentang, dan susu cair. Lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan adonan campuran tepung terigu dengan adonan di mangkuk hingga tercampur rata dan tidak ada bergerindil.
3. Panaskan cetakan kue lumpur. Lalu oles cetakan menggunakan margarin tipis-tipis. Tuang adonan ¾ cetakan, kemudian tutup dan biarkan hingga setengah matang.
4. Tambahkan kismis atau topping lain di atasnya. Masak hingga kuning kecokelatan. Kue lumpur kentang siap dihidangkan. (RDY)