Resep Kue Lumpur Kentang, Jajanan Pasar Khas Indonesia yang Manis

Resep Kue Lumpur Kentang. Foto: Shutterstock

Kue lumpur merupakan salah satu jajanan pasar yang memiliki cita rasa manis khas dan mempunyai tekstur lembut ketika dimakan. Menjadi salah satu jajanan manis yang lembut dari Indonesia, kue lumpur memiliki banyak penggemarnya nih.

Apakah Anda termasuk ke dalam salah satu penggemar kue lumpur? Jika iya, pernahkah Anda terpikir untuk membuatnya sendiri di rumah? Kalau tidak, mulai sekarang Anda dapat membuatnya sendiri, lho.

Resep Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur menjadi salah satu camilan khas tradisional Indonesia yang tidak luput dari incaran pencinta kue manis. Selain karena rasa yang manis dan tekstur yang lembut, jajanan ini juga tergolong mudah untuk dibuat. Tidak itu saja, Anda dapat mengkreasikan makanan ini, yaitu dengan menambahkan kentang ke dalam bahan kue lumpur. Tidak sabar ingin mengetahui resep kue lumpur kentang? Anda bisa menyimak resepnya di bawah ini, ya!

Resep Kue Lumpur Kentang

Ingin membuat jajanan pasar di rumah sekaligus mengenang masa kecil? Yuk, ikuti resep kue lumpur kentang di bawah ini! #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram kentang kukus, ditimbang kentang setelah kentang dikukus dan kulit dikupas)
• 1 butir telur, kocok lepas dengan garpu
• 100 gram gula pasir (dapat ditambahkan jika menyukai manis)
• Sejumput garam
• 300 ml santan
• 150 gram tepung terigu
• 60 gram margarin cair
• 2 tetes pewarna kuning telur, digunakan untuk mempercantik kue (opsional)

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Ayak tepung terigu agar tidak ada tepung yang bergerindil. Jika sudah, sisihkan.
2. Haluskan kentang kukus. Dapat ditumbuk atau menggunakan blender jika ingin yang lebih praktis dengan langsung mencampurkan santan, gula, dan garam sampai halus. Kemudian, masukkan telur lalu putar sebentar saja asal tercampur dengan rata.
3. Lalu, tuang ke dalam terigu. Aduk hingga tercampur rata serta menjadi adonan yang licin dan lembut. Masukkan margarin cair. Aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Jika menghaluskan kentang tanpa blender. Kocok telur, gula, dan garam dengan whisk atau garpu. Kocok sampai gula larut, tidak perlu sampai telur mengembang. Kemudian, masukkan kentang yang telah dihaluskan, terigu, dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin dan lembut. Jika sudah, masukkan margarin cair. Aduk hingga rata.
5. Kemudian, panaskan cetakan. Tuang adonan ke dalam cetakan . Tutup, lalu masak dengan api kecil sampai setengah matang. Jika sudah setengah matang, berikan topping (kismis, choco chips, potongan keju, dll). Tutup kembali dan masak sampai matang. Kue lumpur kentang telah siap untuk disajikan.

Nah, di atas tadi adalah resep kue lumpur kentang yang dapat Anda jadikan panduan untuk memasak. Bagaimana dengan resepnya? Tertarik untuk langsung mencobanya di rumah?

(TSY)