Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Ide Camilan Saat Arisan

Resep masakan kue lumpur Foto: Instagram/ @da.poerbunda

Salah satu jajanan tradisional yang masih terkenal hingga kini adalah kue lumpur. Kue yang terbuat dari tepung, gula, santan, dan telur ini kerap diolah dengan labu kuning atau kentang. Kamu bisa memilih ingin yang mana sesuai selera. Jika ingin tekstur yang lebih lembut, kamu bisa menggunakan, tapi jika ingin rasa manis yang khas, kamu bisa menggunakan labu kuning.

Kue basah seperti kue lumpur ini enak untuk disajikan sebagai hidangan saat ada acara arisan atau kumpul bareng kerabat. Mengingat waktu simpannya yang tidak bisa lama, jadi dimakan bareng-bareng memang paling cocok.

Kamu enggak perlu khawatir rasanya tidak cocok di lidah. Soalnya siapa sih yang bisa menolak kelezatan kue lumpur yang lembut dan manis? Jadi, yuk jangan ragu untuk mencoba resep kue lumpur labu kuning di rumah dan menyajikannya saat acara keluarga.

Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Resep kue lumpur labu kuning ini dikutip dari YouTube Love Moms. Kalau kamu tidak punya labu kuning, bisa diganti dengan kentang atau ubi, ya. Yuk, langsung aja simak resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Berikut resep kue lumpur labu kuning, kue basah lezat untuk jadi camilan saat acara keluarga atau arisan.

Bahan-bahan

• 500 gr labu kuning yang sudah direbus lalu dihaluskan
• 150 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr mentega
• 300 cc santan
• 2 butir telur
• 4 sdm kental manis
• 1 sdm vanili cair
• 1/2 sdt garam
• Kismis secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah, masukkan gula, garam, telur, dan mentega. Mixer hingga adonan halus, pucat dan berjejak.
2. Matikan mixer, masukkan labu kuning, tepung, vanili, dan kental manis. Uleni hingga adonan tercampur merata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni, pastikan tercampur merata,
4. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu masak hingga matang, jangan lupa beri taburan kismis saat setengah matang.
5. Angkat kue lumpur dan sajikan.

Itu dia resep kue lumpur labu kuning yang lembut dan manis, cocok buat jadi camilan di rumah. Yuk, cobain resepnya!

(ADS)