Resep Kue Lumpur Surga, Bisa Jadi Opsi Takjil

Ilustrasi lumpur surgar dan jajanan pasar. Foto: Retno Wulandhari/kumparan

Mendengar nama kue lumpur surga, yang sering terlintas di benak adalah pertanyaan, apakah kue ini seenak surga sehingga namanya demikian? Jawabannya adalah iya.

Lumpur surga adalah kue berbahan dasar tepung, santan, dan pandan. Rasanya manis, gurih, dan teksturnya sangat lembut. Selain itu, pandan memberi aroma wangi pada makanan ini. Perpaduan semua itu tentunya sanggup membuat siapa pun ketagihan.

Jajanan khas Banjarmasin ini sering dijadikan takjil saat bulan puasa. Nah, mengingat Ramadhan sudah di depan mata, tidak ada salahnya belajar resep kue lumpur surga. Kemudian sajikan menu ini di meja makan, keluarga pasti suka.

Cara membuat kue lumpur surga tergolong sederhana. Kuenya terdiri dari dua lapisan tapi bahan-bahan yang digunakan minimalis. Kamu pasti bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa gagal jika mengikuti resepnya di bawah ini.

Resep Kue Lumpur Surga

Jangan bingung lagi harus menyajikan apa sebagai menu berbuka nanti saat Ramadhan. Sajikanlah kue lumpur surga. Ikuti resep kue lumpur surga yang dilansir dari YouTube Jerry Andrean. Simak dengan saksama, ya.

Resep Kue Lumpur Surga

Di bawah ini resep kue lumpur surga yang manis, gurih, dan lembut. Yuk, cobain resepnya di rumah.

Bahan-bahan

• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 650 ml santan sedang (campur santan dan air dengan perbandingan 1:1)
• Pasta pandan
• 20 gr terigu
• 40 gr gula
• 10 gr tepung beras
• 10 gr tepung maizena
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Pertama-tama adalah membuat lapisan pertamanya. Siapkan wadah, campurkan telur dan gula pasir kemudian kocok hingga gula meleleh.
2. Masukkan tepung terigu, aduk sebentar lalu masukkan 250 ml santan sedang, kocok lagi dan masukkan pasta pandan.
3. Tuang adonan ke dalam wadah lalu kukus hingga matang.
4. Selanjutnya, buat lapisan kedua lumpur surga dengan cara mencampurkan tepung maizena, tepung beras, gula, 400 ml santan sedang dan garam secukupnya.
5. Masak adonan lapisan kedua di atas api sedang, aduk terus hingga mengental.
6. Tuang lapisan kedua di atas lapisan hijau yang masih dikukus, kemudian kukus hingga matang, sekitar 18-20 menit.

Itu dia resep lumpur surga yang manis dan gurih! Cara membuatnya enggak ribet dan mudah untuk dipraktikkan, bukan? Selamat mencoba di rumah, ya.

(ADS)