Resep Kue Mangkok Tepung Beras, Lembut dan Enak

Ilustrasi Kue Mangkok Tepung Beras. Foto: Unsplash

Kue mangkok tepung beras adalah salah satu jajanan pasar yang mungkin masih bisa ditemui di mana-mana, tapi tentu tak sepopuler cupcake dengan topping warna-warni.

Kue mangkok tepung beras cenderung tampil simpel dengan bahan yang juga sederhana, yakni campuran tepung dan air kelapa. Olahan ini tidak butuh telur, lho!

Yang unik dari hidangan kue mangkok tepung beras tentu saja adalah penggunaan tapenya. Tak heran, banyak yang ketagihan dengan manis khas serta gurih dari kue tradisional ini.

Resep Kue Mangkok Tepung Beras

Penasaran ingin mencicipi kue mangkok tepung beras? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah mengikuti resep kue mangkok tepung beras dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia – Jajan Pasar Mini karya Lilly T. Erwin berikut.

Resep Kue Mangkok Tepung Beras

Yuk, praktikkan resep kue mangkok tepung beras di bawah ini dan rasakan kelezatannya yang khas dan teksturnya yang lembut.

Bahan-bahan

• Bahan I:
• 100 gram tape nasi atau tape singkong
• 100 gram tepung beras
• 50 ml air kelapa
• Bahan II:
• 150 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 200 gram gula pasir
• 300 ml air
• 2 sdt baking powder
• Pewarna makanan (opsional, warna bebas)

Langkah-langkah

1. Campur dan aduk rata bahan I selama 15 menit. diamkan semalaman atau minimal 3 jam.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, air, gula pasir, baking powder, dan bahan I. Proses ke dalam blender hingga lembut. Saring.
3. Panaskan air dalam dandang/kukusan. Masukkan cetakan kue mangkuk kecil-kecil yang telah diolesi dengan minyak dan biarkan sebentar hingga cetakan panas.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus dalam api besar selama 15 menit hingga matang dan merekah.
5. Angkat, keluarkan dari cetakan. Biarkan dingin. Sajikan.

Itulah resep kue mangkok tepung beras yang bisa kamu ikuti di rumah. Bagaimana, cukup mudah bukan? Yuk, segera praktikkan resepnya.

(DEL)