Resep Kue Pukis, Jajanan Pasar yang Cocok untuk Sarapan

Resep Kue Pukis, Foto: Dok, matain.id

Resep jajanan pasar memang sangat beragam dan hampir ada di berbagai daerah Indonesia, salah satunya kue pukis. Kue ini punya bentuk dan warna yang khas dan populer di kalangan kue basah.

Kudapan manis ini juga sangat cocok menjadi menu sarapan yang praktis. Selain itu, seiring berkembangnya zaman, kue pukis tradisional ini banyak yang mengalami modifikasi mulai dari rasa, warna, hingga tampilannya.

Umumnya kue ini terbuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi, dan juga santan. Nah, jika kamu tertarik membuat kue pukis rumahan ini, simak resep kue pukis rasa green tea berikut ini.

Resep Kue Pukis Green Tea Topping Keju dan Meses

Varian rasa green tea akan semakin menambah cita rasa kue pukis yang akan disajikan.

Resep Kue Pukis

Simak di sini resep kue pukis yang cocok untuk sarapan. #userstory

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu
• 2 telur utuh dan 1 kuning telur
• 1 sdt ragi
• 300 ml santan dengan 1 sdt garam, didihkan hingga hangat
• 180 gram gula pasir
• ½ sdt SP
• 27 gram susu bubuk
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1 sdt bubuk green tea
• Mentega secukupnya untuk olesan pukis matang
• Keju dan Meses untuk topping

Langkah-langkah

1. Masukkan gula pasir, SP, telur dalam satu wadah, lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan lembut. Masukkan ragi, tepung, susu bubuk, lalu tuang santan. Aduk kembali dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
2. Tambahkan mentega cair, lalu aduk-aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tutup adonan menggunakan serbet atau plastik wrap, diamkan hingga 45 menit.
3. Setelah adonan mengembang, aduk rata agar busanya hilang, lalu bagi menjadi 2 adonan. 2 adonan tadi masing-masing untuk pukis original dan pukis green tea. Tambahkan 1 sdt bubuk green tea pada 1 adonan, dan aduk hingga merata secara keseluruhan.
4. Panaskan cetakan pukis, masukan adonan ke gelas corong agar lebih mudah menuang. Tuang adonan ke luang cetakan, jangan terlalu penuh. Tutup sebentar, lalu beri topping, dan tutup kembali hingga matang.
5. Angkat pukis, lalu olesi dengan mentega di sampingnya saat masih panas. Lalu sajikan.