Resep Kue Pukis Kentang Keju yang Lembut dan Manis!

Sumber: Kuliner Kota

Resep kue pukis menjadi salah satu kue yang banyak diminati dan kekinian. Makanan lembut dan manis ini bisa ditemukan di pasaran atau pedagang. Kue basah ini juga cukup mengenyangkan sehingga tidak heran jika kue tersebut dipilih untuk mengganjal perut. Biasanya kue pukis menggunakan bahan tepung, telur, santan, dan bahan lainnya.

Namun, sekarang sudah banyak varian dan modifikasi bahan yang dilakukan untuk membuat kue pukis. Tujuannya untuk membuat penikmat semakin menyukainya dan tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja. Membuat kue pukis di rumah saat liburan bisa menjadi solusi yang pas, lho. Anda bisa mencoba varian kue pukis kentang keju yang lembut dan manis.

Resep Kue Pukis Kentang Keju Ala Rumahan

Resep Kue Pukis Kentang Keju

Sekarang sudah banyak varian untuk membuat resep kue pukis lebih enak. Coba yang satu ini yuk! #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram tepung terigu
• 200 gram kentang
• 275 gram gula pasir
• 75 gram butter
• 60 gram keju parut
• 6 gram ragi instan
• 3 butir telur
• 200 ml santan sedang
• Garam sejumput
• Daun pandan secukupnya

Langkah-langkah

1. Kupas kentang dan cuci sampai bersih lebih dulu lalu dikukus dan haluskan. Jika sudah, sisihkan lebih dulu dan lelehkan butter, sisihkan.
2. Siapkan panci dan masukkan santan sedang, tambahkan sejumput garam dam daun pandan. Rebus semuanya sampai mendidih dan biarkan hangat.
3. Siapkan mangkok dan pecahkan telur serta masukkan gula. Kocok kedua bahan tersebut menggunakan garpu sampai warnanya agak pucat.
4. Masukkan kentang halus ke dalam mangkok tadi dan aduk sampai semuanya merata. Tambahkan ragi lalu aduk kembali sampai semuanya merata dan tercampur menjadi satu.
5. Siapkan ayak dan masukkan tepung ke dalam ayakan. Ayak sedikit demi sedikit lalu aduk kembali secara merata. Tambahkan santan hangat lalu aduk sampai merata. Masukkan butter cair tadi beserta keju parut dalam adonan.
6. Aduk sampai semuanya benar-benar merata dan menyatu. Diamkan adonan sampai setengah jam dan tutup wadahnya. Siapkan cetakan pukis, olesi permukaannya dengan minyak atau margarin, dan panaskan.
7. Masukkan adonan pukis 1/3 bagian dan tunggu sampai setengah matang. Tambahkan topping sesuai selera lalu tutup dan panggang sampai matang. Pukis kentang keju siap untuk dinikmati.