Resep Kue Talam, Jajanan Pasar Khas Betawi yang Manis dan Gurih

Ilustrasi Kue Talam. Foto: Flickr

Siapa yang senang menyantap camilan ketika sedang menikmati waktu luang? Jika Anda merupakan salah satunya, Anda patut untuk mencoba kue talam sebagai camilan ketika waktu luang. Tertarik untuk mencobanya?

Kue talam merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi yang memiliki perpaduan rasa antara gurih dari santan dan manis dari gula merah. Sejatinya, kue talam ini biasa dihidangkan ketika waktu-waktu tertentu. Meskipun begitu, Anda tetap bisa menyantap kue yang satu ini kapan saja saat Anda ingin. Tentunya, itu bisa Anda wujudkan dengan membuat sendiri kue talam di rumah.

Resep Kue Talam

Tak perlu khawatir jika Anda ingin membuat kue talam di rumah tapi belum pernah memasaknya sekalipun. Anda bisa mengikuti resep kue talam berikut ini yang dikutip dari buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia. Simak dan ikuti dengan baik bahan serta langkah-langkahnya, ya!

Resep Kue Talam

Berikut ini merupakan resep kue talam yang dapat dengan mudah Anda coba di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• Bahan untuk bagian bawah:
• 2 gelas atau 250 gram tepung beras
• 4 gelas atau 1000 cc air
• 2 gelas atau 500 cc air + 250 gram gula merah
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun pandan
• Bahan untuk bagian atas:
• 5 sdm tepung beras
• 2 gelas atau 500 cc santan
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan seluruh bahan yang akan digunakan untuk membuat kue talam. Lalu, larutkan terlebih dahulu gula merah yang sudah disiapkan bersama dengan 500 cc air. Sisihkan.
2. Kemudian, buat lapisan bawah terlebih dahulu. Siapkan wadah dan campurkan tepung beras, air, air gula merah, garam, dan daun pandan ke dalamnya. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan rata.
3. Lalu, siapkan cetakan kecil kue talam. Tuangkan adonan lapisan bawah tersebut ke dalam cetakan hingga 1/4 penuh. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Jika sudah, siapkan dan panaskan kukusan. Lalu, kukus adonan lapisan bawah hingga permukaannya mengeras.
5. Sambil mengukus adonan lapisan bawah, buat lapisan atasnya. Siapkan wadah dan campurkan tepung beras, santan, dan garam ke dalam wadah tersebut. Aduk hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata.
6. Kemudian, segera tuangkan adonan lapisan ke atas ke lapisan bawah yang masih dikukus. Kukus kedua adonan tersebut hingga lapisan atas matang.
7. Jika adonan sudah matang, matikan kompor dan angkat kue talam. Kue talam telah siap untuk dihidangkan.

Tips, jika Anda tidak memiliki cetakan kue talam berbentuk mangkuk-mangkuk kecil, maka bisa menggunakan loyang persegi. Oleskan minyak terlebih dahulu sebelum adonan dituangkan. Setelah matang biarkan dingin baru dipotong-potong.

Nah, itulah resep kue talam yang bisa Anda coba di rumah. Bagaimana dengan resepnya? Tertarik untuk segera mempraktikkannya dan menyajikan kue talam di rumah?

(TSY)