Food & Travel
·
15 Oktober 2020 9:00

Resep Kue Tat Bengkulu Favorit Para Bangsawan

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Kue Tat Bengkulu Favorit Para Bangsawan (95906)
Resep kue Tat Doc : Travelingyuk
Resep Kue Tat menjadi salah satu camilan legit dan enak yang bisa dicicipi jika kamu wisata ke Bengkulu. Kue yang memiliki bentuk mirip pie ini merupakan kue jadul yang disukai oleh raja dan bangsawan.
ADVERTISEMENT
Kue Tat tergolong makanan khas yang mewah, karena dulu kue ini hanya disajikan untuk raja dan kalangan ningrat. Seiring dengan berkembangnya zaman, kue ini sudah bisa didapat di toko-toko kue. Bisa dijadikan oleh-oleh dan hidangan spesial saat Idul Fitri.

Intip Resep Kue Tat yang Disukai Bangsawan Bengkulu!

Resep Kue Tat Bengkulu
Yuk, coba buat sendiri kue bangsawan ini! #userstory
Bahan-bahan
  • 1 cup santan kental
  • 2 cup gula pasir bisa dikurangi sedikit jika terlalu manis
  • 2 sdm full margarin
  • 1 sdm baking soda
  • 1/2 sdt perisa pisang
  • 1 butir telur
  • Selai nanas untuk filling
  • Secukupnya tepung terigu
Langkah-langkah
  1. Campur santan dan gula, masak hingga mendidih lalu matikan api tambahkan margarin aduk rata, lalu diamkan semalaman atau tunggu hingga benar-benar dingin.
  2. Setelah dingin, tambahkan telur, aduk rata, baking soda dan perisa pisang aduk rata.
  3. Bagi 2 adonan cair, masukkan dalam bowl dan adonan yang satu disisihkan. Beri terigu sedikit demi sedikit adonan yang dalam bowl tadi, aduk pakai tangan sampai dapat tekstur yang setengah kalis saja cukup, adonan masih akan lengket tapi tidak apa-apa lumuri saja tangan dengan terigu setiap akan membentuk adonan.
  4. Ambil adonan @40gr bulatkan, lalu taruh dan susun di loyang yang telah diolesi margarin. Pipihkan adonan, bentuk agak cekung di bagian tengah, lalu beri selai nanas. Bentuk motif pinggirannya menggunakan jepit nastar, jepit dilumuri terigu dulu biar tidak lengket. Lakukan hingga adonan selesai.
  5. Adonan yang disisakan bisa dibuat lagi, sebenarnya disisakan buat jaga-jaga jika adonan terlalu keras bisa dicairkan lagi.
  6. Setelah selesai, panggang api sedang selama 25 menit atau hingga permukaan kue terlihat kering ketika disentuh, angkat kue, biarkan sebentar di loyang, lalu keluarkan saat masih hangat, taruh di cooling rack, setelah dingin, kemas dalam plastik.
  7. Kue empuk dan lembut : Adonan masih lengket atau sedikit lembek saja, jangan terlalu banyak terigu, adonan akan keras dan pecah saat dibentuk. Jangan terlalu lama memanggang karena setelah dingin kue akan jadi keras.
sosmed-whatsapp-whitesosmed-facebook-whitesosmed-twitter-whitesosmed-line-white