Resep Kwetiau Kuah, Mudah dan Sederhana

Ilustrasi Kwetiau Kuah. Foto: Pxhere

Makanan yang berasal dari olahan mi hingga saat ini memang masih menjadi primadona bagi sebagian masyarakat. Salah satu olahan mi yang kerap diincar ketika cuaca pada malam hari sedang dingin ialah kwetiau kuah.

Kwetiau kuah atau kwetiau siram menjadi salah satu makanan yang kerap diincar karena dengan mudah untuk ditemukan. Biasanya hidangan yang satu ini dijual oleh pedagang keliling.

Resep Kwetiau Kuah

Nah, kalau Anda memilih opsi membuat sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resepnya seperti yang ada di bawah ini. Berikut ini merupakan resep kwetiau kuah yang dapat Anda ikuti. Dengan mengutip dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa, berikut resep serta langkah-langkahnya!

Resep Kwetiau Kuah

Berikut ini merupakan resep kwetiau kuah yang nikmat dan mudah dibuat di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 200 gram kwetiau basah, rebus lalu cuci bersih
• Minyak goreng secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak goreng
• Bahan Kuah:
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 150 gram daging, potong kotak tipis
• 100 gram babat rebus, potong tipis
• 100 gram urat rebus, potong-potong
• 50 gram caisim, potong-potong
• 50 gram taoge
• 300 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap ikan
• 3 sdm maizena
• Merica secukupnya
• 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat kwetiau kuah. Setelah itu, berikan sedikit minyak ke kwetiau basah yang sudah dicuci bersih. Aduk merata agar tidak ada yang lengket satu sama lain.
2. Lalu, siapkan wajan dan panaskan 2 sdm minyak. Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas dan tumis. Aduk sampai telur berbentuk butiran-butiran kecil atau masak dengan cara orak-arik.
3. Kemudian, masukkan kwetiau yang sudah disiapkan sebelumnya. Bubuhi dengan kecap ikan dan aduk kembali hingga rata. Angkat, sisihkan.
4. Siapkan wajan dan masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan. Tumis bawang putih tersebut. lalu, masukkan daging dan aduk sampai warnanya berubah. Setelah itu, tambahkan babat dan urat ke dalamnya. Masak sampai daging matang.
5. Jika sudah, tambahkan caisim dan taoge ke dalamnya. Tuangkan kaldu, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk sampai rata. Kentalkan kuahnya dengan maizena yang telah dicairkan. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.
6. Siapkan wadah saji. Taruh kwetiau yang sudah dimasak. Lalu, siramkan bahan tumisan ke atas kwetiau. Kwetiau kuah telah siap untuk disajikan.

Bagaimana dengan resep kwetiau kuah di atas? Mudah sekali bukan untuk membuatnya? Selamat memasak!

(TSY)