Resep Laksa Bogor dengan Kuah Sedap

Laksa. Foto: dok Pinterest

Laksa yang merupakan hidangan dengan kuah dan campuran bumbu yang beragam ditambah dengan nikmatnya campuran bahan lainnya. Campuran ini ternyata membuat laksa menjadi salah satu hidangan yang cukup digemari karena rasanya yang nikmat dan unik. Untuk dapat membuatnya, berikut ini adalah resep laksa Bogor yang dapat Anda jadikan panduan untuk memasak.

Resep Laksa Bogor yang Penuh Cita Rasa

Laksa dalam bahasa Sanskerta yang berarti banyak, menunjukkan bahwa hidangan Laksa dibuat dengan berbagai macam bumbu. Laksa adalah makanan berjenis mie yang dicampur dengan bumbu khusus.

Meski laksa berasal dari luar Indonesia, makanan ini juga dapat dinikmati di Indonesia yang tersedia dalam jenis yang beragam seperti Laksa Bogor dan Laksa Betawi. Untuk dapat membuatnya berikut ini adalah resep laksa bogor yang dapat Anda hidangkan di rumah:

Resep Laksa Bogor

Laksa Bogor yang menggugah selera dapat Anda hidangkan di meja makan dengan resep berikut ini. #userstory

Bahan-bahan

• 1 liter santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai memarkan
• 1 ruas lengkuas memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• 2 sdt kaldu jamur
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt jinten sangrai
• Bahan Pelengkap :
• Ketupat
• Tahu kuning
• Telur rebus
• Bihun
• Taoge
• Bawang goreng
• Oncom
• Kemangi
• Sambal rawit merah

Langkah-langkah

1. Panggang oncom yang sudah dibelah dua di atas teflon, lalu tekan-tekan dan bolak balik, masak dengan api kecil hingga aroma oncomnya menguar. Setelah itu hancurkan oncom hingga kecil-kecil. Rebus tahu kurang lebih 5 menit lalu sisihkan.
2. Siapkan seluruh bahan untuk bumbu halus lalu haluskan hingga lumat dan seluruh bahan tercampur rata. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh dan lengkuas dengan sedikit minyak. Tumis hingga matang dan mengeluarkan wangi. Tumis seluruh bumbu dengan api kecil.
3. Masak santan dan tumisan bumbu hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Sambil menunggu matang, tambahkan garam,gula dan kaldu jamur. Masak hingga agak mengental.
4. Siapkan taoge, oncom, ketupat, kemangi, bihun dan tahu di mangkuk lalu siram dengan kuah yang sudah matang dalam keadaan panas. Untuk menambah cita rasa Anda dapat menambahkan perasan jeruk nipis, telur rebus, bawang goreng dan sambal rawit.

Resep Laksa Bogor ini dapat langsung Anda coba buat di rumah sebagai hidangan hangat yang dapat disantap untuk makan bersama keluarga. Selamat mencoba! (DA)