Resep Lapis Beras Warna Warni, Kue Tradisional Lezat untuk Arisan

Ilustrasi Lapis Beras Warna Warni. Foto: kumparan

Saat arisan atau kumpul keluarga, lapis beras warna-warni cocok banget jadi sajian. Camilan tradisional ini enggak kalah enak dengan kue modern. Rasanya yang khas serta teksturnya yang legit bikin banyak orang suka.

Lapis beras warna warni juga mudah dibuat. Kamu enggak harus benar-benar menggunakan beras sebagai bahan baku, cukup pakai tepung beras yang dicampur tepung sagu.

Hal yang agak tricky dari pembuatan lapis beras warna-warni hanya pada saat menyusun lapisan pelangi. Kamu harus pastikan lapisan bawah sudah agak keras sebelum ditimpa dengan lapisan warna lainnya.

Resep Lapis Beras Warna Warni

Untuk resep selengkapnya, langsung simak resep lapis beras warna warni di bawah ini. Resepnya dikutip dari buku Kue Kukus Tradisional Praktis karya Albertin Hoesni.

Resep Lapis Beras Warna Warni

Berikut resep lapis beras warna warni yang lembut dan anti gagal, cocok jadi sajian arisan atau kumpul keluarga.

Bahan-bahan

• 1250 ml santan sedang dari 1 butir kelapa
• ½ sdt vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan
• 275 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• 275 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• Pewarna kue warna merah secukupnya
• Pewarna kue warna hijau secukupnya
• Pasta pandan secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus santan, vanili bubuk, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
2. Di wadah lainnya, campur dan aduk tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam menjadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau tangan hingga adonan cair.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian biarkan tetap berwarna putih, satu bagian berwarna merah, dan satu bagian berwarna hijau.
4. Siapkan loyang dengan ukuran 18x18x18 cm yang sudah diolesi dengan minyam tipis. Alasi loyang dengan plastik tahan panas.
5. Panaskan panci kukusan dan tuang adonan ke dalam loyang. Kamu bisa memulainya dengan warna merah secara bergantian.
6. Kukus masing-masing selama 5 menit. Pada lapisan terakhir, kukus adonan kue lapis tepung beras selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
7. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.

Itulah resep lapis beras warna warni yang bisa kamu cobain di rumah. Selamat memasak, ya!

(DEL)