Food & Travel
·
25 Februari 2021 16:57

Resep Lontong Cap Gomeh Komplit untuk Menutup Rangkaian Imlek

Konten ini diproduksi oleh Resep Masakan
Resep Lontong Cap Gomeh Komplit untuk Menutup Rangkaian Imlek (239846)
Resep Lontong Cap Gomeh Komplit NCC, Foto: Dok. pinterest.com
Resep lontong cap gomeh banyak dicari selama imlek. Etnis Tionghoa memiliki banyak kebudayaan, salah satunya adalah tahun baru imlek. Menurut Horton dan Chester dalam buku Sosiologi, kebudayaan adalah kompleks keseluruhan dari pengetahuan, keyakinan, kesenian, moral, hukum, adat istiadat dan semua kemampuan dan kebiasaan yang lain, yang diperoleh seseorang sebagai anggota masyarakat (1996:58). Seperti kebudayaan lainnya, perayaan tahun baru imlek memiliki sejarah panjang. Cikal bakal perayaan imlek salah satunya adalah legenda tentang monster bernama Nian.
ADVERTISEMENT
Saat perayaan tahun baru imlek, banyak kudapan yang disediakan. Jiaozi hingga lontong cap gomeh selalu disajikan saat imlek. Lontong cap gomeh dapat kalian buat sendiri di rumah lho. tak perlu khawatir, berikut resep lontong cap gomeh komplit yang cocok untuk menutup rangkaian Imlek tahun ini!

Resep Lontong Cap Gomeh Komplit

Lontong cap gomeh tidak sulit untuk dibuat, hanya saja makanan yang satu ini memiliki banyak komponen di dalamnya. Berikut resepnya.
Resep Lontong Cap Gomeh Komplit
Resep lontong cap gomeh komplit ini dapat kamu jadikan inspirasi untuk menutup rangkaian perayaan Imlek. #userstory
Bahan-bahan
  • Bahan Sayur Lodeh:
  • 250 gr nangka muda
  • 200 gr kacang panjang
  • 2 bh terung
  • 50 gr daun melinjo
  • 150 gr labu siam
  • 100 gr buah melinjo
  • 250 gr jagung
  • 5 bh cabe merah dan hijau potong sepanjang kacang
  • 2 lbr daun salam
  • 2 sdm rebon
  • 2 cm lengkuas
  • 1 ltr santan kental
  • 250 cc santan cair
  • Garam dan gula sesuai selera
  • 4 bh cabe merah
  • 2 bh bawang putih
  • 8 bh bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Bahan Opor Ayam:
  • 1 ekor ayam
  • 1 btg serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 lbr salam
  • 1000 cc santan cair
  • 250 gr santan kental
  • 6 bh bawang putih
  • 8 bh bawang merah
  • 6 bh kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jintan bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdm jahe
  • 1 sdm lengkuas
  • Garam, gula sesuai selera
  • Bahan Sambal Goreng Ati:
  • 25 pasang hati dan ampela ayam
  • 600 santan cair
  • 250 santan kental
  • 10 bh cabe merah
  • 8 bh bawang merah
  • 8 bh bawang putih
  • Lengkuas
  • Daun salam
  • Garam & gula sesuai selera
Langkah-langkah
  1. Langkah pertama adalah membuat sayur lodeh. Rebus nangka muda beserta bumbu halus, santan, udang, salam, beserta bahan lainnya. Masak hingga semua mengental.
  2. Langkah selanjutnya adalah membuat opor ayam. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Kemudian masukkan ayam, santan cair, dan santan kental. Masak hingga matang.
  3. Setelah opor ayam matang, langkah selanjutnya yaitu membuat sambal goreng ati. Tumis bumbu hingga harum, masukkan cabe giling, lengkuas, daun salam, dan hati serta ampela ayam.
  4. Tambahkan santan cair, garam, dan gula. Setelah semua tercampur, masukkan santan kental. Masak hingga matang.
  5. Siapkan mangkok. Kemudian masukkan lontong, lodeh, opor, sambal goreng ati. Tambahkan telur pindang, kedelai bubuk, bumbu kelapa, serta kerupuk udang. (RYFA)