Resep Lontong Isi Kentang untuk Menu Sarapan

Ilustrasi lontong isi kentang. Foto: Shutterstock

Lontong adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras dan santan, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Rasanya lezat dan tentunya aromatik khas daun pisang. Biasanya lontong diberi isian oncom, kentang, atau daging ayam, sehingga lontong terasa lebih kaya rasa.

Lontong paling enak disantap bersama makanan utama seperti soto, opor, dan sejenisnya, Sementara lontong isi dimakan tanpa makanan pendamping pun tetap lezat. Umumnya lontong isi dimakan saat sarapan karena mengenyangkan. Dan, lontong isi kentang adalah yang paling pas karena mengandung sayuran bergizi.

Membuat lontong isi kentang untuk sarapan tidak sulit, kok. Namun waktunya memasaknya cukup lama, jadi kamu bisa memasaknya saat malam kemudian menyantapnya di pagi hari. Untuk resep selengkapnya, bisa kamu simak di bawah ini, ya.

Resep Lontong Isi Kentang

Berikut resep lontong isi kentang yang dilansir dari YouTube Nakini Cakes. Beri tambahan wortel pada lontong agar warnanya lebih cantik dan secara tekstur lebih kaya. Yuk, praktikkan resepnya di rumah.

Resep Lontong Isi Kentang

Di bawah ini resep lontong isi kentang yang cocok untuk sarapan karena bergizi dan mengenyangkan.

Bahan-bahan

• 2 buah kentang ukuran besar (potong dadu)
• 5 buah wortel ukuran kecil (potong dadu)
• 150 gr daging ayam (potong dadu)
• 1 tangkai daun bawang (iris)
• 1 liter beras
• Air secukupnya (sesuaikan dengan beras)
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun salam
• ½ sdm vetsin
• 3 sdm gula putih
• Minyak secukupnya
• Daun pisang
• Bahan Bumbu Halus:
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdm garam
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Langkah-langkah

1. Ulek semua bahan untuk bumbu halus. Kemudian tumis di minyak panas secukupnya hingga wangi dan matang.
2. Masukkan ayam dan daun bawang, aduk merata sebentar.
3. Tambahkan kentang, wortel, vetsin, dan gula. Aduk merata dan biarkan hingga matang, tutup panci. Setelah matang, sisihkan.
4. Didihkan air untuk merebus nasi dengan daun salam, kemudian masukkan garam dan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk nasi sesekali hingga surut airnya.
5. Jika air sudah surut, matikan api dan tutup panci, diamkan sejenak.
6. Ambil selembar daun pisang, isi dengan nasi dan isian kentang wortel tadi. Kemudian gulung dan ikat.
7. Rebus air dalam panci lalu masukkan lontong. Masak selama kurang lebih 2 jam hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Nah, itu dia resep lontong isi kentang yang enak banget disantap dengan sambal. Yuk, praktikkan resepnya di rumah. Selamat mencoba, ya.

(ADS)