Resep Lontong Kari Bandung, Kuahnya Gurih dan Nendang
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKuliner Bandung memang selalu memikat lidah, baik sekadar menu ringan seperti batagor, hingga makanan yang berat seperti lontong kari. Tidak heran jika ada yang menyebut Bandung sebagai surganya kuliner.
Untuk lontong kari sendiri, makanan ini sering menjadi santapan masyarakat Bandung saat Lebaran atau acara syukuran. Sekilas lontong kari mirip seperti kari ayam biasa, tapi tentu keduanya berbeda. Lontong kari memiliki rasa yang lebih khas dan gurih.
Rasa gurih kari berasal dari santan dan kaldu daging yang direbus. Karena itu, sekali mencicipi, dijamin akan ketagihan.
Resep Lontong Kari Bandung
Nah, daripada membelinya di luar, yuk belajar buat lontong kari Bandung sendiri di rumah. Cara membuatnya juga sangat mudah, kamu cukup ikuti resep lontong kari Bandung yang dirangkum dari YouTube Dapoer Teh Arieni berikut.
Resep Lontong Kari Bandung
Yuk, simak dan praktikkan resep lontong kari Bandung berikut ini, dijamin rasanya enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 3 buah lontong (menyesuaikan)
- 1 kg daging sapi (potong kecil dan rebus, air kaldunya jangan dibuang)
- 850 ml santan
- 500 ml air
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm garam
- Gula merah secukupnya
- 1 sdm kaldu bubuk/penyedap rasa
- Kerupuk mie secukupnya
- Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 bungkus lada bubuk
Langkah-langkah
- Masukkan semua bahan bumbu yang dihaluskan ke dalam blender. Jangan lupa beri sedikit air atau minyak agar mudah terblender.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk yang disobek, lengkuas, dan serai. Tuang sedikit air lalu aduk terus menerus.
- Masukkan santan dan terus aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan 500 ml, garam, gula merah, dan penyedap rasa.
- Jika sudah mendidih, masukkan daging beserta kaldunya. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa.
- Siapkan mangkuk, masukkan lontong, mie, lalu tuang kuah kaldu ke atasnya.
Itu dia resep lontong kari Bandung yang lezat dan gurih. Yuk, cobain resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta.
(ADS)