Resep Lumpia Basah, Lengkap dengan Saus Gula Merah yang Manis dan Gurih
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarLumpia basah yang terkenal adalah salah satu makanan inovatif dari Bandung. Sebenarnya, Semarang juga memiliki kuliner lumpia basah, tapi proses pengolahannya berbeda dengan lumpia basah Bandung.
Lumpia basah Semarang menyajikan lumpia yang digoreng terlebih dahulu. Sementara lumpia basah Bandung tidak digoreng setelah kulitnya diberi isian.
Nah, jadi buat kamu yang pengin menyantap lumpia basah yang enak tapi simple, lumpia basah Bandung jawabannya. Resep selengkapnya ada di bawah ini.
Cara Membuat Lumpia Basah
Yuk, buat sendiri lumpia basah di rumah. Resep lumpia basah di bawah ini akan memandumu menghasilkan lumpia basah yang enak. Resepnya dikutip dari buku Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual karya Dhila Sina berikut ini.
Resep Lumpia Basah
Berikut resep lumpia basah yang dilengkapi saus gula merah, rasanya nikmat dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan
- 2 lembar kulit lumpia
- 150 gram bengkuang, potong korek api
- 25 gram gula merah, serut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera, haluskan
- 150 gram taoge
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
- Daun pisang untuk membungkus
- Bahan saus gula merah:
- 25 gram gula merah, serut
- 100 ml air
- 1 sdt tepung tapioka
Langkah-langkah
- Buat saus gula merah, campur semua bahan dan masak sampai mengental dan lengket. Angkat. Saus siap digunakan.
- Oseng bengkuang dan gula merah sampai matang dan kedua bahan tercampur rata. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan telur kocok, orak-arik. Tambahkan bawang putih dan cabai rawit merah halus. Tumis sampai wangi.
- Masukkan bengkuang, taoge, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai matang.
- Ambil selembar daun pisang dan kulit lumpia. Oles kulit lumpia dengan setengah bagian saus gula merah, ratakan. Beri setengah bagian dari isi lumpia. Sajikan.
Itulah resep lumpia basah yang enak jadi santapan keluarga. Yuk praktikkan resepnya di rumah dan nikmati kelezatannya. Selamat mencoba, ya!
(DEL)