Resep Lumpia Sayur yang Mudah Dibuat dan Rasanya Enak

Ilustrasi Lumpia Sayur. Foto: Shutterstock

Lumpia sayur adalah salah satu camilan yang enak dan cukup mengenyangkan. Sesuai namanya, lumpia ini memiliki isian berupa sayuran. Namun, kamu juga bisa menambahkan isian daging jika ingin tambahan protein.

Lumpia isi sayuran sendiri masuk ke dalam golongan lumpia kering, ya. Yap, lumpia memang punya dua jenis, yakni lumpia kering dan lumpia basah.

Lumpia kering diolah dengan cara digoreng, sementara lumpia basah dimasak dengan cara dikukus. Resep selengkapnya dari lumpia sayur bisa kamu simak di bawah ini, ya.

Cara Membuat Lumpia Sayur

Buatlah lumpia sayur yang enak dengan mengikuti resep lumpia sayur di bawah ini. Resepnya dikutip dari buku Healthy Snack Rendah Kolesterol karya Tuti Soenardi.

Resep Lumpia Sayur

Berikut resep lumpia sayur yang enak dan mudah dipraktikkan, cocok banget jadi camilan keluarga di rumah.

Bahan-bahan

• 20 lembar kulit pangsit atau kulit lumpia ukuran kecil
• Minyak jagung atau minyak tidak jenuh ganda secukupnya untuk goreng
• Putih telur untuk perekat
• Bahan isian:
• 3 sdm minyak jagung atau minyak tidak jenuh ganda
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 gr taoge
• 200 gr wortel, parut kasar
• 100 gr daging ayam giling
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm seledri cincang
• Bumbu yang dihaluskan:
• 5 siung bawang putih
• 5 butir merica
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Olah bahan isian dengan panaskan minyak. Tumis daun bawang, bumbu yang dihaluskan, dan daging giling. Aduk rata.
2. Masukkan taoge dan wortel, masak hingga sayur matang. Beri kecap ikan dan seledri cincang, angkat.
3. Isi kulit lumpia dengan adonan isi, gulung, lalu lipat. Rekatkan dengan putih telur, lakukan hal yang sama hingga selesai.
4. Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Itulah resep lumpia sayur, camilan enak dan sehat. Yuk, praktikkan resepnya di rumah dan nikmati bersama keluarga.

(DEL)