Resep Lumpia Semarang, Sajian Khas yang Pas untuk Camilan

Lumpia goreng Foto: Shutterstock

Ingin ngemil tapi bingung makanan apa yang harus disantap? Kalau begitu, bagaimana dengan lumpia Semarang? Tak perlu repot-repot membelinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Lumpia Semarang menjadi salah satu hidangan khas yang kerap dinikmati sebagai camilan. Sajian satu ini cukup berbeda dengan lumpia pada umumnya karena isinya terdiri dari rebung, daging ayam, dan udang.

Resep Lumpia Semarang

Untuk membuat sajian yang satu ini tidaklah sulit selama kamu mengikuti resepnya dengan benar. Daripada semakin penasaran, langsung saja intip resep lumpia Semarang berikut ini yang dikutip dari buku 100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati untuk Jualan. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkahnya dengan baik dan benar, ya!

Resep Lumpia Semarang

Berikut ini merupakan resep lumpia Semarang yang gurih dan renyah. #userstory

Bahan-bahan

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• Daun bawang cung
• Acar mentimun
• Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm ebi halus
• 4 buah bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Isi:
• 75 gram udang cincang
• 75 gram ayam cincang
• 300 gram rebung, iris korek api
• 100 gram tauge
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• Acar:
• 200 gram ketimun, kupas, iris
• 10 buah cabai rawit
• Saus:
• 3 siung bawang putih, cincang
• 50 gram gula merah
• 150 ml air matang
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak untuk menumis

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat lumpia Semarang. Kemudian, buat isinya terlebih dahulu. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum.
2. Jika sudah tercium aroma harum, masukkan ayam cincang dan udang cincang ke dalamnya. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan rebung, taoge, daun bawang, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir ke dalamnya. Masak hingga matang dan agak kering.
4. Terakhir, masukkan kocokan telur ayam, aduk hingga tercampur dengan raata. Angkat dan biarkan dingin.
5. Setelah itu, ambil kulit selembar lalu berikan bahan isi secukupnya. Lipat pada kedua ujungnya, lalu gulung dan rekatkan. Lakukan berulang hingga semua bahan habis.
6. Lalu, panaskan minyak. Masukkan lumpia ke dalam minyak panas. Goreng sampai warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Kemudian, buat sausnya. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga layu. Lalu, tambahkan air, gula, dan garam. Rebus hingga mendidih.
8. Jika sudah mendidih, masukkan larutan tepung tapioka ke dalamnya. Aduk dan masak sampai kental.
9. Hidangkan lumpia bersamaan dengan saus dan acar. Lumpia Semarang telah siap untuk disajikan.

Bagaimana dengan resep lumpia Semarang yang telah dibagikan di atas? Tidak sulit untuk kamu praktikkan di rumah, bukan? Selamat mencoba!

(TSY)