Resep Macaron, Camilan Manis yang Bisa Dicoba di Rumah

Macaron. Foto: Freepik

Camilan manis sering kali dicari oleh para penikmatnya. Tidak hanya untuk dijadikan camilan biasa saja, tetapi juga untuk disantap bersama teh atau kopi hangat.

Salah satu camilan manis yang belakangan ini populer adalah macaron. Bukan camilannya saja yang dicari, melainkan resep macaron pun turut menjadi serbuan penggemar camilan manis.

Resep Macaron

Apakah Anda termasuk sebagai penggemar makanan manis ini dan sedang mencari resepnya untuk dibuat di rumah? Kalau iya, Anda bisa, lho, mengikuti resep macaron di bawah ini. Simak langsung dan catat resep macaron di bawah, ya!

Resep Macaron

Berikut ini adalah resep macaron yang dapat Anda ikuti di rumah. #userstory

Bahan-bahan

• 100 gram gula bubuk halus
• 100 gram tepung almond
• 3 sdm cokelat bubuk
• 2 butir telur, ambil bagian putihnya (kurang lebih 80 gram putih telur)
• 100 gram gula kastor
• Air secukupnya
• Bahan Isi:
• 75 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang kasar
• 1 sdm mentega
• 4 sdm krim kental

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Campurkan almond bubuk, cokelat bubuk, dan gula bubuk halus. Proses dalam grinder atau chopper hingga halus, lalu ayak. Sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, kecilkan apinya. Masukkan putih telur dan gula kastor ke dalam mangkuk tahan panas, taruh di atas panci berisi air mendidih (bain marie/tim). Kocok menggunakan whisker hingga gula larut dan putih telur menjadi panas, tetapi tidak sampai matang, lalu angkat.
3. Kemudian, lanjutkan mengocok telur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga telur mengental dan kaku.
4. Masukkan campuran tepung almond, gula kastor, dan putih telur dalam 2-3 tahap, aduk rata dengan spatula hingga rata. Bila adonan jatuh dalam bentuk gumpalan saat disendok, hentikan pengadukan.
5. Panaskan oven pada suhu 150 derajat celsius, alasi loyang datar dengan kertas roti anti lengket. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, gunting ujungnya sepanjang 2 cm. Semprotkan adonan bentuk bundar berdiameter 3 cm di atas loyang, beri jarak 4 cm dengan adonan lain. Ketuk-ketukkan loyang pada meja untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan. Diamkan adonan selama 15 menit.
6. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama kurang lebih 10 menit hingga matang dan terbentuk “kaki” dan kering. Angkat dan dinginkan. Lepaskan dari kertas alasnya.
7. Isi: Tim cokelat cincang hingga meleleh, tambahkan mentega dan krim, aduk rata, lalu angkat. Teruskan mengaduk hingga adonan mengental.
8. Oleskan isi pada salah satu sisi kue macaron. Tutup dengan satu keping macaron yang lain. sisihkan hingga dingin, lalu sajikan. Macaron telah siap untuk disantap.

Nah, itu adalah resep macaron yang dapat Anda coba di rumah. Bagaimana dengan resep di atas? Tertarik untuk segera mencobanya?

(TSY)