Resep Mandu Korea, Lengkap dengan Sausnya

Ilustrasi Mandu. Foto: Azalia Amadea/kumparan

Mandu adalah makanan khas Korea yang mirip seperti pangsit. Makanan ini terbuat dari kulit pangsit tipis yang diberi isian daging atau sayuran. Mandu kerap dimakan dengan kuah kaldu sapi, tapi juga kadang disajikan kering dan dimakan dengan saus tersendiri.

Mandu kini populer tidak hanya di Korea, tapi juga luar negeri, termasuk Indonesia. Belakangan ini, kuliner Korea memang sedang sangat digemari di Indonesia, sebut saja tteokbokki dan kimchi.

Namun, di Korea sendiri, mandu bukanlah makanan yang baru hadir belakangan. Mandu telah hadir sejak masa dinasti Goryeo dan menjadi makanan andalan di musim dingin. Mandu juga jadi makanan favorit para muda-muda yang sedang berkencan pada saat itu, lho.

Resep Mandu Korea

Nah, penasaran kan ingin mencicipi mandu? Tenang, kamu enggak perlu jauh-jauh ke Korea, kamu cukup meluncur ke dapur sendiri dan praktikkan resep mandu Korea di bawah ini. Resep ini dikutip dari YouTube Pufflova.

Resep Mandu Korea

Berikut resep mandu Korea yang enak buat jadi camilan saat kencan bareng pacar.

Bahan-bahan

• 350 gr paha ayam cincang
• 40 gr bawang daun cincang
• 2-2 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt maizena
• 1/3 sdt lada
• 1 sdt parutan jahe
• 5 sdm minyak panas
• Kulit gyoza/kulit pangsit
• Bahan Cocolan:
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm air matang

Langkah-langkah

1. Campurkan daging ayam cincang dan saus tiram, tepung maizena, lada, jahe parut, dan daun bawang.
2. Panaskan minyak lalu tuang ke dalam adonan isian, aduk merata. Sisihkan.
3. Ambil selembar kulit gyoza, letakkan isian di tengah. Beri sedikit air di tepi kulit gyoza kemudian lipat mandu dan rekatkan ujungnya dengan air. Lakukan hingga isian habis.
4. Tuang sedikit minyak di teflon, lalu tata mandu di teflon. Masak hingga bagian bawah mandu crispy, kemudian tuang 80 ml air. Tutup teflon dan masak hingga air habis.
5. Buat saus cocolan dengan mencampurkan saus tiram dan air matang dengan perbandingan 1:1.
6. Sajikan mandu dan saus cocolan.

Nah, gampang banget kan membuat mandu halal? Yuk, cobain resepnya di rumah dan sajikan untuk keluarga.

(ADS)