Resep Mandu Kuah Asal Korea yang Menghangatkan Tubuh

Ilustrasi Mandu Kuah. Foto: Shuterstock

Jika di Indonesia kita familiar dengan pangsit, maka di Korea ada juga makanan sejenis pangsit, namanya mandu. Bentuknya sama dan bahkan isiannya pun tidak jauh berbeda, yaitu daging cincang dan sayuran. Yang membedakan hanyalah mandu bisa disantap dengan kuah kaldu dingin, selain digoreng atau direbus.

Di Korea sendiri, mandu kuah adalah santapan populer saat musim dingin. Hal yang wajar soalnya kuah kaldunya yang hangat pasti terasa nikmat dimakan saat cuaca dingin. Apalagi tekstur dari mandunya pun lembut, jadi makin bikin enak untuk jadi santapan harian.

Nah, mumpung sekarang intensitas hujan lagi sering, yuk sajikan mandu kuah untuk keluarga. Membuat mandu kuah tidak sulit, kok, bahan-bahannya sederhana. Selain itu, mandu ini bisa disimpan dan tahan kurang lebih 3 hari di dalam lemari pendingin. Jadi kamu bisa santap kapan pun selama kuahnya masih ada.

Resep Mandu Kuah

Kamu pasti sudah penasaran kan dengan resep mandu kuah? Yuk, langsung aja simak resep mandu kuah berikut ini yang dikutip dari kanal YouTube Simplikiki. Jangan ragu dan segera cobain di rumah, ya.

Resep Mandu Kuah

Berikut resep mandu kuah yang bisa menghangatkan tubuh, cocok jadi santapan saat musim hujan.

Bahan-bahan

• Bahan Isian Mandu:
• Wortel secukupnya, haluskan dengan chopper
• 800 gr ayam
• 3 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang/daun prei
• 1 butir telur
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm minyak wijen
• Udang secukupnya
• Kulit pangsit kurang lebih 3 bungkus (1 bungkus isi 20 lembar)
• Bahan Kuah Pangsit:
• 3 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang/daun prei
• 2 cm jahe
• Air kaldu ayam
• Margarin secukupnya
• Gula, garam, merica bubuk, penyedap rasa secukupnya sesuai selera

Langkah-langkah

1. Chopper daging ayam. Setelah halus, campur daging ayam dengan irisan daun bawang, telur, wortel, garam, gula, penyedap rasa, merica bubuk, lalu chopper hingga merata.
2. Tambahkan tepung tapioka, chopper lagi. Setelah itu masukkan minyak wijen dan udang yang dipotong-potong, chopper hingga tercampur rata.
3. Koreksi rasa adonan dengan cara panaskan teflon dan masak sedikit adonan. Jika rasanya masih kurang, boleh tambahkan bumbu.
4. Bungkus adonan dengan kulit pangsit, rekatkan ujung kulitnya dengan putih telur.
5. Buat kuah mandu, geprek bawang putih dan iris tipis jahe. Panaskan sedikit minyak, tambahkan margarin lalu tumis bawang putih dan jahe hingga layu.
6. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan, beri air secukupnya. Jika sudah mendidih, beri daun bawang, penyedap rasa, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
7. Rebus air secara terpisah, beri minyak dan garam. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan rebus mandu.
8. Angkat mandu yang sudah matang lalu sajikan dengan kuah kaldu ayam yang dibuat sebelumnya.

Nah, mudah kan membuat mandu kuah? Sajian yang enak banget saat cuaca dingin. Yuk, segera cobain resepnya.

(ADS)